Utorok, 6. december, 2022 | Meniny má Mikuláš

Kuchárske umenie dostalo zelenú

Kuracie prsia plnené orechami a sušenými slivkami, nílsky zubáč s avokádom, tajomstvo troch obalov, nílsky zubáč na masle s karamelom, prekvapenie na ihle, kuracie soté v batôžku, nílsky zubáč s pomarančovou omáčkou, kuracie medailónky s mandľami a zeleni

nou. To sú názvy jedál, ktoré pripravili šikovné ruky žiakov Združenej strednej školy v Novej Bani, odbor kuchár – čašník, pod vedením majstrov odborného výcviku počas školského kola súťaže Junior Gastro 2005, ktoré sa v škole uskutočnilo 4. marca.
Dopoludnia dostali v kuchyni priestor fantázia a nápaditosť, na obed prišlo na rad slávnostné vyhodnotenie výsledkov. Porota v zložení Jana Káčerová, zástupkyňa riaditeľa školy, Anna Kokošková, hlavná majsterka odborného výcviku, Miroslava Kotrusová, majsterka odborného výcviku a Jarmila Hoghová, vedúca školskej jedálne, veru nemala ľahkú úlohu. Všetky jedlá nielenže lákavo vyzerali, ale aj vynikajúco chutili. Dajme však slovo predsedníčke poroty Anne Kokoškovej: „Hodnotili sme technologickú prípravu, hygienu, celkovú chuť a vzhľad jedla, vhodné doladenie jednotlivých surovín, dodržanie pracovného limitu, pričom každý žiak mohol získať celkovo 20 bodov. Dnes sme mali veľmi ťažkú úlohu. Hoci to bol v poradí už tretí ročník školského kola, môžem povedať, že bol prvý, pretože všetky jedlá boli na vysokej úrovni a o víťazoch v niektorých prípadoch rozhodovalo len pol bodu. Úroveň súťaže má jednoznačne stúpajúcu tendenciu.“
Súťaže sa zúčastnili žiaci druhého ročníka odboru kuchár - čašník. V skupine majstra Ivana Lachkého súťažili Rudolf Kožina, Jozef Beňovič, Lenka Navrátilová, Katarína Mrázová, Peter Horniak, Tomáš Šurka a Ján Oslanec. Pod vedením Mariany Kokavcovej jedlá pripravovali Anna Foťková, Jozef Sluka, Patrik Salajka, Martin Korbel, Štefan Malina a Iveta Tőkőlyová. Tretiu skupinu v zložení Peter Polák, Michal Martinček, Adam Dúbravský, Anna Šoucová, Dominika Galbavá, Vladimír Bartovič, Andrea Verecká viedla majsterka odborného výcviku Gabriela Hanková.
Nápady súťažiacich, to je spoločná práca majstrov odborného výcviku a žiakov, suroviny zabezpečila škola, ktorá vytvára pre túto súťaž priaznivé podmienky. Pri tvorbe jedál sa fantázii medze nekladú, samozrejme, v rámci možností, lebo gastronómia je veda, ktorá má svoje zákonitosti a tie sa musia aj v tejto súťaži dodržiavať. Žiaci pod vedením majstrov skúšajú, vymýšľajú, hľadajú inšpiráciu v literatúre, experimentujú, aby pripravili chutné, netradičné jedlá a naservírovali ich podľa najaktuálnejších trendov na tanieroch. No a ktoré jedlá sa umiestnili na prvých troch miestach? Najviac zabodoval nílsky zubáč s avokádom, potom nílsky zubáč na masle s karamelom a trojicu najlepších doplnilo kuracie soté v batôžku.
Nielen ocenenia od vedenia školy sú v tomto prípade inšpiráciou. Najlepší zo školského kola budú totiž školu reprezentovať aj na celoštátnej súťaži Junior Gastro Nitra 2005. Desiaty ročník súťaže mladých gastronómov sa uskutoční v dňoch 5. – 8. apríla v areáli výstaviska Agrokomplex.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  2. Píše analytik Martiška: Čo prinesie rok 2023 v ekonomike?
  3. Deti cestujú do exotiky zadarmo
  4. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý
  5. Predaj osobných automobilov Všeobecná zdravotná poisťovňa, a.s.
  6. Darujte predplatné a získate poukaz v hodnote 10 € do Panta Rhei
  7. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce?
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého
  1. Píše analytik Martiška: Čo prinesie rok 2023 v ekonomike?
  2. Štvrtý diel komiksu Posledný Follower v denníku SME
  3. Developer projektu Metropolis sa stal Lídrom roka 2022
  4. Nepotrebné telefóny pomáhajú na Vianoce deťom a rodinám v núdzi
  5. Tisíc líp aj pre včely od slovenskej prezidentky
  6. Changes to the System of Remedies
  7. How to succeed when acquiring a business in Slovakia
  8. Nová éra stavieb začína teraz
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 15 347
  2. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 7 571
  3. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 5 197
  4. TRNKA: Esetov veľa nevznikne a ani ten jeden nemá Slovensko istý 4 544
  5. Vyberte si knihy s príbehom. Čo sa oplatí čítať na Vianoce? 4 313
  6. Deti cestujú do exotiky zadarmo 4 134
  7. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to 3 045
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého 2 419

Blogy SME

  1. Soňa Fröhlichová: Hollywood – synonymum amerického filmového priemyslu, deň číslo 18 a 19
  2. Rastislav Jusko: Čo s tebou ďalej, paragraf 363?
  3. Michala Guľasová: Andrea Rimová – 29. február - knižná recenzia
  4. Anna Miľanová: Luster podobný lampiónu...
  5. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka
  6. INESS: O platoch zdravotníkov nemajú rozhodovať ministri
  7. Internátny život UK: Decembrový internát: 10 tipov na dlhé zimné večery
  8. Rudolfa Vallová: Keď odchádzajú talentovaní mladí ľudia...
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 196 444
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 6 966
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 5 963
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 318
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 036
  6. Jana Melišová: V závoji hmly 2 968
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 784
  8. Café Európa: Čo sa môžeme naučiť od starších demokracií v právach LGBTI+ komunity? 1 949
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  3. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  4. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  6. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  8. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Súkromná škola umeleckého priemyslu v Kremnici.

Žiaci v škole ani nie sú a študujú dištančne.


15 h
Návrh podoby Parku Štefana Moysesa.

Cieľ je spojiť park a objekt kaštieľa do harmonického celku.


SITA 17 h
Ilustračná fotografia.

Od budúceho roka by mohli platiť desaťnásobne vyššiu daň z nehnuteľností.


TASR 2. dec
MY | TOP správy z regiónov

Prečítajte si výber TOP správ z regiónov.


2. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Soňa Fröhlichová: Hollywood – synonymum amerického filmového priemyslu, deň číslo 18 a 19
  2. Rastislav Jusko: Čo s tebou ďalej, paragraf 363?
  3. Michala Guľasová: Andrea Rimová – 29. február - knižná recenzia
  4. Anna Miľanová: Luster podobný lampiónu...
  5. Věra Tepličková: K zubárovi lacnejšie, len keď si dáte vyšetriť pipíka
  6. INESS: O platoch zdravotníkov nemajú rozhodovať ministri
  7. Internátny život UK: Decembrový internát: 10 tipov na dlhé zimné večery
  8. Rudolfa Vallová: Keď odchádzajú talentovaní mladí ľudia...
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 196 444
  2. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom 6 966
  3. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 5 963
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 318
  5. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 3 036
  6. Jana Melišová: V závoji hmly 2 968
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách 2 784
  8. Café Európa: Čo sa môžeme naučiť od starších demokracií v právach LGBTI+ komunity? 1 949
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 52. - Arktída - Expedícia na lodi Zaria do Sannikovovej zeme (1900 - 1902)
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  3. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  4. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  6. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  8. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu