Sobota, 24. október, 2020 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

Vianočným oblátkam sa pripisovali aj magické účinky. Takto sa krehké pečivo pripravuje (+FOTO)

Kedysi boli peniaze utŕžené za sladké pečivo pre celú dedinu odmenou pre učiteľa. Aj dnes sa oblátky v niektorých domácnostiach pečú.

Takto vyzerajú formy na oblátky dnes.Takto vyzerajú formy na oblátky dnes. (Zdroj: Iva Zigová)

ODHORIE/B. ŠTIAVNICA. V obci Podhorie neďaleko Banskej Štiavnice sa pred Vianocami schádzajú ženy, aby spoločne vyrábali adventné vence, zdobili medovníky a piekli sladké oblátky a trubičky.

„Ja som pôvodom z Dolniakov, sem som prišla ako chalupárka a zapáčilo sa mi tu. Takže rada nasávam všetky zvyky, tradície, teraz aj predvianočnú atmosféru,“ hovorí starostka Podhoria Dana Lóžiová.

Obec má pre túto príležitosť vyrobenú aj špeciálnu medovníkovú formu v tvare takzvanej podhorskej ruže, čo je motív špecifický pre tunajšie krivou ihlou vyšívané kroje.

Skryť Vypnúť reklamu

So škoricou aj s orieškami

Ženy si pri pečení oblátok poklebetia a vymenia si tradičné rodinné recepty. V minulosti sa aj tu používali ťažké železné formy a pieklo sa nad ohňom, už dávno ich však nahradili jednoduchšie oblátkovače na elektrinu.

„Ja som tento dostala od kamaráta, učím sa na ňom piecť už tretí rok. Je to forma stará desiatky rokov, keď je veľmi rozhorúčená, musí sa mechanicky vypnúť, aby oblátky neprihoreli,“ ukazuje nám starostka obce.

Adrianu Slašťanovú naučila túto techniku pečenia kamarátka, neskôr si kúpila vlastnú formu. Voňavé krehké pečivo si odvtedy vyrába v domácnosti s asistenciou celej rodiny. „Doma mi každé Vianoce pomáhajú deti. Mám štyroch chlapov, takže polovica toho, čo napečieme, sa pritom hneď aj zje,“ hovorí s úsmevom gazdinká.

Skryť Vypnúť reklamu

Vysvetľuje pritom, ako sa plocha formy potiera voskom, ktorý sa používa namiesto oleja či iného tuku. „Je dôležité, aby sa cesto neprilepilo, oblátky a trubičky sú potom pekné chrumkavé,“ objasňuje.

Recept je jednoduchý. „Mlieko, hladká múka, kyštálový a vanilkový cukor, olej a vajíčka. Keď chcete, aby bolo voňavé, môžete pridať škoricu a orechy. Slanú verziu zase vyrábame na Starý rok,“ približuje tradičné zloženie cesta Adriana.

Forma odmeny pre učiteľa

Oblátky sú tradične súčasťou štedrovečernej večere, zvyk ich pečenia je podľa etnografky Slovenského banského múzea v Banskej Štiavnici Zuzany Denkovej známy po celej Európe už od stredoveku.

Vianočné oblátky v niektorých regiónoch do 18. storočia piekli a roznášali kňazi. V školách úloha piecť ich pripadla učiteľom – rechtorom.

Skryť Vypnúť reklamu

„Bola to vlastne forma odmeny učiteľovi alebo kňazovi. Platy boli mizerné a aj toto bola jedna z dávok, ktorú obecná komunita odovzdávala. Pieklo sa na otvorenom ohnisku na dvore fary alebo pred školou,“ charakterizuje zvyk Denková. Banské múzeum má vo svojich zbierkach aj ťažké železné formy s náboženskými motívmi.

„Na oblátkach sa objavovala väčšinou symbolika súvisiaca s kresťanstvom, prípadne zelené vetvičky alebo vinše,“ hovorí. Ženy a gazdiné potom oblátky predávali a výťažok šiel práve učiteľovi či kňazovi. „Ľudia si považovali za povinnosť kúpiť si tieto výrobky a podporiť tak myšlienku akejsi koncoročnej odmeny. Často na ne prispievali aj surovinami,“ približuje etnografka.

Neskôr, keď už tento spôsob prípravy nedokázal pokryť stúpajúci dopyt, začali vlastné oblátky v predvianočnom období vyrábať aj cukrári a pekári.

Oblátkam sa pripisovali aj rôzne magické účinky. Podľa internetovej encyklopédie Ústredia ľudovej umeleckej výroby sa so zapečenou petržlenovou vňaťou dávali dobytku a odkladalo sa z nich do siatin, na liečenie a na ochranu pred požiarom.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vitajte v postapokalyptickom svete
  2. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  3. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  5. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  6. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  7. Kupujte originálne tonerové kazety HP
  8. Investície s fixným ročným výnosom od 6 % do 8 %
  9. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  10. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  1. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  2. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  3. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  4. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  5. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  6. Najnovšie technológie a inovácie na Gemeri? Normálka
  7. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  8. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 17 414
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 813
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 045
  4. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 023
  5. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 894
  6. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 11 226
  7. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 10 469
  8. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 727
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 623
  10. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 9 587
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Kraj oslovuje zdravotníkov z ambulancií. Koľko ich príde, zatiaľ nevie

Na Orave sa na niektorých testovacích miestach vyskytol problém s nedostatkom zdravotníkov.

Plošné testovanie na koronavírus na Orave.

Obec požiada o výnimku pre školu, žiaci sa bez elektriny nemôžu vzdelávať

Rekonštrukčné práce dvoch vedení vysokého napätia majú trvať ešte niekoľko týždňov.

Ilustračné foto.
Predlžujeme akciu o 24h

Ak nemôžete za novinami, noviny prídu k vám. Dnes to máte s 50% zľavou na celý rok

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Zrazili sa tri autá. Zraneného muža prevážal vrtuľník (+FOTO)

Polícia začala trestné stíhanie pre ublíženie na zdraví.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na Liptove pribudol v piatok dosiaľ najvyšší počet infikovaných

Situácia sa začína zhoršovať už aj v okrese Ružomberok.

TMR zatvára strediská Jasná a Vysoké Tatry

V prípade priaznivého vývoja situácie na Slovensku by mohli znova otvoriť 6. novembra.

Ľudia stoja v radoch pred odbernými miestami

Odberové miestnosti sa otvorili o ôsmej hodine ráno.

Už ste čítali?