Piatok, 22. október, 2021 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Vianočným oblátkam sa pripisovali aj magické účinky. Takto sa krehké pečivo pripravuje (+FOTO)

Kedysi boli peniaze utŕžené za sladké pečivo pre celú dedinu odmenou pre učiteľa. Aj dnes sa oblátky v niektorých domácnostiach pečú.

Takto vyzerajú formy na oblátky dnes.Takto vyzerajú formy na oblátky dnes. (Zdroj: Iva Zigová)

ODHORIE/B. ŠTIAVNICA. V obci Podhorie neďaleko Banskej Štiavnice sa pred Vianocami schádzajú ženy, aby spoločne vyrábali adventné vence, zdobili medovníky a piekli sladké oblátky a trubičky.

„Ja som pôvodom z Dolniakov, sem som prišla ako chalupárka a zapáčilo sa mi tu. Takže rada nasávam všetky zvyky, tradície, teraz aj predvianočnú atmosféru,“ hovorí starostka Podhoria Dana Lóžiová.

Obec má pre túto príležitosť vyrobenú aj špeciálnu medovníkovú formu v tvare takzvanej podhorskej ruže, čo je motív špecifický pre tunajšie krivou ihlou vyšívané kroje.

Skryť Vypnúť reklamu

So škoricou aj s orieškami

Ženy si pri pečení oblátok poklebetia a vymenia si tradičné rodinné recepty. V minulosti sa aj tu používali ťažké železné formy a pieklo sa nad ohňom, už dávno ich však nahradili jednoduchšie oblátkovače na elektrinu.

„Ja som tento dostala od kamaráta, učím sa na ňom piecť už tretí rok. Je to forma stará desiatky rokov, keď je veľmi rozhorúčená, musí sa mechanicky vypnúť, aby oblátky neprihoreli,“ ukazuje nám starostka obce.

Adrianu Slašťanovú naučila túto techniku pečenia kamarátka, neskôr si kúpila vlastnú formu. Voňavé krehké pečivo si odvtedy vyrába v domácnosti s asistenciou celej rodiny. „Doma mi každé Vianoce pomáhajú deti. Mám štyroch chlapov, takže polovica toho, čo napečieme, sa pritom hneď aj zje,“ hovorí s úsmevom gazdinká.

Skryť Vypnúť reklamu

Vysvetľuje pritom, ako sa plocha formy potiera voskom, ktorý sa používa namiesto oleja či iného tuku. „Je dôležité, aby sa cesto neprilepilo, oblátky a trubičky sú potom pekné chrumkavé,“ objasňuje.

Recept je jednoduchý. „Mlieko, hladká múka, kyštálový a vanilkový cukor, olej a vajíčka. Keď chcete, aby bolo voňavé, môžete pridať škoricu a orechy. Slanú verziu zase vyrábame na Starý rok,“ približuje tradičné zloženie cesta Adriana.

Forma odmeny pre učiteľa

Oblátky sú tradične súčasťou štedrovečernej večere, zvyk ich pečenia je podľa etnografky Slovenského banského múzea v Banskej Štiavnici Zuzany Denkovej známy po celej Európe už od stredoveku.

Vianočné oblátky v niektorých regiónoch do 18. storočia piekli a roznášali kňazi. V školách úloha piecť ich pripadla učiteľom – rechtorom.

Skryť Vypnúť reklamu

„Bola to vlastne forma odmeny učiteľovi alebo kňazovi. Platy boli mizerné a aj toto bola jedna z dávok, ktorú obecná komunita odovzdávala. Pieklo sa na otvorenom ohnisku na dvore fary alebo pred školou,“ charakterizuje zvyk Denková. Banské múzeum má vo svojich zbierkach aj ťažké železné formy s náboženskými motívmi.

„Na oblátkach sa objavovala väčšinou symbolika súvisiaca s kresťanstvom, prípadne zelené vetvičky alebo vinše,“ hovorí. Ženy a gazdiné potom oblátky predávali a výťažok šiel práve učiteľovi či kňazovi. „Ľudia si považovali za povinnosť kúpiť si tieto výrobky a podporiť tak myšlienku akejsi koncoročnej odmeny. Často na ne prispievali aj surovinami,“ približuje etnografka.

Neskôr, keď už tento spôsob prípravy nedokázal pokryť stúpajúci dopyt, začali vlastné oblátky v predvianočnom období vyrábať aj cukrári a pekári.

Oblátkam sa pripisovali aj rôzne magické účinky. Podľa internetovej encyklopédie Ústredia ľudovej umeleckej výroby sa so zapečenou petržlenovou vňaťou dávali dobytku a odkladalo sa z nich do siatin, na liečenie a na ochranu pred požiarom.

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  2. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  3. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  4. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  5. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  6. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  7. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  8. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  9. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  10. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  1. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  2. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  3. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  4. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  5. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  6. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  7. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  8. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  9. 5. ročník Trhu kože bude po prvý raz aj v Košiciach
  10. Stanovisko Asociácie moderných benefitov k TK RÚZ
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 17 956
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 334
  3. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 5 951
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 5 084
  5. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 4 968
  6. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 4 377
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 685
  8. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 378
  9. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 2 746
  10. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 726

Blogy SME

  1. Magenta Life: Vydarený tretí ročník PM Konferencie, na ktorej sme nechýbali
  2. Tomáš Vodvářka: Soucit jako universální emoce?
  3. Anna Milanová: Kytice kvetov 2... 2021
  4. Mária Szegfüová: 20 vyhratých súdov, 20 kg papierov, 11 rokov boja za spravodlivosť
  5. Adriana Boysová: Mladá láska
  6. Július Kovács: Prešlo 20 mesiacov od volieb a my voliči Oľano prehrávame
  7. INEKO: Finančné zdravie žúp sa kvôli koronakríze začalo zhoršovať, významne im narástol dlh
  8. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha".
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 964
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 12 061
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 8 712
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 148
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 736
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 4 568
  7. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 4 486
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 102
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

V dnešnej poradni si s odborníkom Rastislavom Magnom, ktorý sa v spoločnosti Intersport špecializuje na beh, preberieme doplnky výživy vhodné hlavne pre bežcov a vytrvalostných športovcov.


7 h

Prinášame rozhovor s Michalom Mertinyákom, výkonným riaditeľom Únie ligových klubov, ktorá je strešným orgánom najvyššej futbalovej súťaže


21. okt
Makety špakov. Ilustračné foto.

Rozmiestniť ich chce v desiatich lokalitách.


TASR 20. okt

V aute sa viezli štyria ľudia.


ROS 20. okt

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mladý muž prekročil rýchlosť medzi obcami až o 67 kilometrov za hodinu.


21. okt

Židovskú školu postavili medzi vojnami. Bola aj súčasťou geta.


22 h

Slovensko-český Justin Bieber a hlas, ktorý porote vtisol slzy do očí a vyvolal zimomriavky na predlaktiach. To sú súrodenci Marián a Lucia Hollí.


24 h

Organizačná štruktúra štátneho podniku Lesy SR sa má zmeniť v januári budúceho roka.


7 h

Blogy SME

  1. Magenta Life: Vydarený tretí ročník PM Konferencie, na ktorej sme nechýbali
  2. Tomáš Vodvářka: Soucit jako universální emoce?
  3. Anna Milanová: Kytice kvetov 2... 2021
  4. Mária Szegfüová: 20 vyhratých súdov, 20 kg papierov, 11 rokov boja za spravodlivosť
  5. Adriana Boysová: Mladá láska
  6. Július Kovács: Prešlo 20 mesiacov od volieb a my voliči Oľano prehrávame
  7. INEKO: Finančné zdravie žúp sa kvôli koronakríze začalo zhoršovať, významne im narástol dlh
  8. Michal Porubän: "Nenávistná Čaputová" vs "Mierotvorca Blaha".
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 31 964
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 12 061
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 8 712
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 7 148
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 736
  6. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 4 568
  7. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 4 486
  8. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 102
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu