Sobota, 16. december, 2017 | Meniny má Albína

Jozefov svet medovníkov ožíva vždy už v novembri. Pozrite si jeho nádherné diela (+FOTO)

Vysokoškolák JOZEF VICIAN z Horných Hámrov dokáže pri medovníkoch malé zázraky. Zdobí ich nielen klasickou sieťkovou technikou, na maľuje na ne aj zimné príbehy.

Nádhera vychádza spod rúk vysokoškoláka Jozefa. (Zdroj: Archív J. Viciana)

HORNÉ HÁMRE. Už ako dieťa sa dnes 23-ročný Jozef Vician tešil na adventný čas, keď sa v rodine piekli medovníčky. Vždy sa ich pokúšal aj zdobiť, no v tom čase ešte netušil, že sa z jeho práce časom stane potešenie pre oči.

Približne pred piatimi rokmi sa však jeho mamke zhoršil zrak, a tak jemné a pre oči trochu namáhavé zdobenie medovníčkov prevzal na seba. Dnes jeho dielka, voňajúce škoricou, badiánom a anízom, obdivujú na sociálnych sieťach mnohí ľudia a Jozef sa pred Vianocami prakticky nezastaví.

Na jeho medovníkoch ožívajú zimné príbehy

Nie je to podľa neho ľahké zvládnuť, keďže v tom čase musí absolvovať predovšetkým zápočty na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre, kde študuje odbor záhradníctvo.

„Začínam s pečením medovníkov vždy už v novembri, aj teraz mám jednu várku úspešne za sebou,“ hovorí. Pri pečení používa osvedčený rodinný recept a celý proces prípravy zvláda sám. Najčastejšie zdobí medovníky motívom sieťkovania.

„Je to veľmi jemná forma zdobenia, s ktorou sa dá vymyslieť neuveriteľné množstvo variácií,“ hovorí. To však nie je všetko. Pri niektorých medovníčkoch kombinuje sieťkovaný vzor s maľbou potravinárskymi farbami priamo na medovník.

„Vždy ma bavilo výtvarné umenie. Vyštudoval som však novobanské gymnázium, kde sme výtvarnú výchovu nemali, a tak som relaxoval svojím spôsobom pri medovníčkoch,“ dodáva.

Na jeho maľovaných medovníkoch ožívajú zimné príbehy, striedajú sa na nich zasnežené chalúpky, krajinky či kostolík.

Prečítajte si tiež:Medovnikárka vytvára voňavú nádheru. Vyrobila aj darček pre prezidenta (+ FOTO)

Nápady v hlave, majstrovstvo v rukách

Mnohí ľudia z Jozefovho okolia si už ani nevedia predstaviť Vianoce bez jeho medovníčkov. Dávajú si ich ako vianočnú lahôdku na sviatočný stôl, ale používajú ich aj ako súčasť výzdoby napríklad na stromčekoch či ako darčeky pre priateľov.

„Vždy im radím cez Vianoce ich zjesť, a to aj v prípade, ak slúžili ako výzdoba,“ hovorí s tým, že počas roka by farby vybledli, cukrová výzdoba by sa mohla polámať.

„Najkrajšie sú určite medovníčky, ktoré sa vyrobia v danom roku,“ hovorí. Vymýšľať nové vzory na výzdobu ho stále baví a aj preto je každý jeho medovník originál.

„Že by som ich vyrábal vo väčšom a ponúkal napríklad na jarmokoch remeselníkov, na to teraz veľmi myslieť nemôžem. Prvoradá je škola a toto beriem ako relax,“ dodáva. Hoci zdobenie medovníčkov akosi podvedome pripisujeme ženám, podľa Jozefa v tom môžu byť rovnako dobrí aj chlapi.

„Ak má človek trpezlivosť a trochu talentu, jednoducho to musí ísť,“ hovorí. Relaxom je však pre neho aj odbor záhradníctvo, ktorý si vybral na vysokej škole. „To mám zas zrejme po starkom, lebo ten pestuje citrónovníky a rôzne exotické rastliny a ja som sa na neho vždy rád pozeral,“ dodáva.

Rovnako rád však aj fotí a chodí na hory. „V predvianočnom období relaxujem hlavne v kuchyni, potom ma to už ťahá von, do prírody.“

Ľudia od neho medovníčky často pýtajú ešte aj 22. a 23. decembra. „Bohužiaľ, vtedy ich musím sklamať, iba ak by ich mali objednané dopredu. Rýchlo sa totiž všetko rozoberie. Už sa nám dokonca stalo, že medovníčky sme porozdávali celej rodine, priateľom a známym, no my sme doma ostali na Vianoce bez nich,“ smeje sa.

Žiadne špeciálne recepty a návody na zdobenie nemá. „Veľa som odpozeral z kníh aj internetu a potom už musí zapracovať fantázia,“ hovorí. Zdobí klasickou bielkovou cukrovou penou, ktorá musí mať tú správnu konzistenciu, a kornútky si pripravuje z papiera na pečenie. „Teraz sa mi už zriedka stane, že by som niečo na výzdobe pokazil. Po čase akoby to už išlo samo,“ dodáva.

Ďalšie články z témy Vianoce


  1. Makové koláče sú v Luxembursku exotika – hovorí Kremničanka Michaela Brunnerová (+FOTO) 174
  2. Vianočné trhy v Župkove: Ukážu živý aj vyrezávaný betlehem 102
  3. V jednej zo žiarskych škôl sa dnes nevyučuje, pre poruchu vodovodu 70
  4. V obci Vyhne tečie ľuďom z kohútikov hrdzavá voda (+FOTO) 54
  5. V Banskej Štiavnici a okolí pozor na cestách! (+FOTO) 50
  6. Marián vytvoril žandársku stanicu. Na starej lade vyráža na obhliadku obce (+FOTO) 33
  7. VIDEO: Vo vianočnom hite Interu Miláno hviezdi aj Žiarčan Milan Škriniar 30
  8. Neďaleko Mŕtveho ramena našli žiarski rybári stopy medveďa (+FOTO) 22
  9. Rastislav Urgela: Zaujímaví dorastenci pre Áčko? Antošík, Urgela, Repiský... 19
  10. Na výstave žiakov z Hodruše - Hámrov ukážu aj repliku náhrdelníka cisárovnej Sissi (+FOTO) 14

Najčítanejšie správy

Žiar

Makové koláče sú v Luxembursku exotika – hovorí Kremničanka Michaela Brunnerová (+FOTO)

Slovenský stánok na Medzinárodnom bazári v Luxembursku mala pod palcom Kremničanka Michaela Brunnerová, ktorá žije v tejto krajine už 17 rokov.

Vianočné trhy v Župkove: Ukážu živý aj vyrezávaný betlehem

Domáce výrobky a tradičné vianočné špeciality ponúknu v Župkove.

V jednej zo žiarskych škôl sa dnes nevyučuje, pre poruchu vodovodu

Pre poruchu museli v základnej škole zrušiť vyučovanie.

V obci Vyhne tečie ľuďom z kohútikov hrdzavá voda (+FOTO)

Pitnú vodu má väčšina obyvateľov obce len vďala náhradnému zásobovaniu. Pýtajú sa, dokedy to potrvá.

V Banskej Štiavnici a okolí pozor na cestách! (+FOTO)

Prekvapiť vodičov môže sneh aj poľadovica.

Blízke regióny

Vo Zvolene sa zrazili vlaky, zranených je najmenej osem ľudí

Na nákladnej stanici sa čelne zrazil osobný vlak s nákladným.

Skrat v bojnickej nemocnici: Pacient napadol piatich ľudí

Následne na to ušiel, pričom ho ešte v areáli nemocnice chytila polícia. Tá incident vyšetruje.

Vo Zvolene sa zrazili vlaky, zranených je najmenej osem ľudí

Na nákladnej stanici sa čelne zrazil osobný vlak s nákladným.

Nevideli ste ho? Polícia hľadá Štefana (59) zo Zemianskych Kostolian (+FOTO)

Polícia z Partizánskeho žiada občanov o pomoc pri pátraní po nezvestnej osobe.

Dráma v Prievidzi: Dôchodca sa pokúsil o vraždu spolubývajúceho. Bodal ho nožom (+FOTO)

Vyšetrovateľ Odboru kriminálnej polície z Trenčína obvinil 75-ročného Mariana z Prievidze z obzvlášť závažného zločinu vraždy spáchaného v štádiu pokusu.

Všetky správy

Vidíte na obrázku cikcakovité čiary? Môžete zažiť slepotu

Zakrivená slepota nie je diagnóza, spôsobuje ju evolúcia.

Dravecký porušil životosprávu a musel opustiť reprezentáciu

Hokejový zväz považuje vec za citlivú, nechce sa k nej veľmi vyjadrovať.

Polícia v Opoji zastrelila Jána Golisa, mal šéfovať bankomatovej mafii

Obeťou policajnej streľby je 42-ročný Ján Golis, známy z kauzy bankomatovej mafie. Druhým je 34-ročný Martin Krajčovic, ktorý figuroval v rovnakom prípade.

A toto vám ako napadlo, pani Nicholsonová?

Kým Pašku musela schladiť Laššáková, Nicholsonovú poslal do reality Galko.

Prečo sa v kostoloch nediskutuje

Chromík a Kuffa kázali proti Istanbulskému dohovoru. Vraj veď násilie na ženách nikto nechce, žiadnu legislatívu z Bruselu preto netreba.