Utorok, 26. január, 2021 | Meniny má TamaraKrížovkyKrížovky

Vďaka nemu dnes nájdeme v Banskej Štiavnici kvalitné vína, vyrába aj vlastné

Pochádza z vinárskej rodiny – jeho starý otec bol vychýrený debnár a sudy predával aj do zahraničia. Miroslav Bahna organizuje v Banskej Štiavnici dva festivaly venované vínu.

K vínu sa Miroslav Bahna dostal vďaka rodine.K vínu sa Miroslav Bahna dostal vďaka rodine. (Zdroj: archív MB)

BANSKÁ ŠTIAVNICA. Aj napriek tomu, že Banská Štiavnica nie je vinohradníckou oblasťou, kvalitné víno tu vždy malo svoje miesto. V minulosti bohatých mešťanov zásobovali vinári z blízkych obcí ako Čajkov, Pukanec či Levice.

Prečítajte si Ženy z Banskej Štiavnice a okolia spája spoločná vášeň, pletú z ovčej vlny Čítajte 

Teraz ich tam doniesol majiteľ vinotéky v centre mesta, Banskoštiavničan Miroslav Bahna. Ten sa výrobe vína i jeho predaju venuje už roky. K myšlienke otvoriť si vlastnú predajňu s vínom, ho sčasti priviedol aj jeho brat, ktorý žije vo Svätom Jure.

„Keďže pre návštevníka bol vo Svätom Jure problém zohnať svätojurské víno, môj brat Braňo sa v roku 2012 rozhodol, že vytvorí vinotéku, kde nájdeme iba miestne vína. Asi o rok neskôr nám napadlo, že aj v Banskej Štiavnici by som mohol urobiť niečo obdobné,“ hovorí Bahna s tým, že v jeho ponuke nájdeme vína z okolia Štiavnických vrchov – zo štiavnickej sopky.

Skryť Vypnúť reklamu

Tie sú jedinečné vďaka sopečnej pôde, ktorá je bohatá na minerály a dodáva vínam sviežu ovocnú chuť. Vďaka tomu majú výraznejšie kyseliny, čo ich udržuje pri živote dlhšiu dobu.

Miroslav Bahna, ktorý sa narodil v Pukanci, sa už pätnásť rokov venuje aj samotnej výrobe. „Pochádzam z vinárskej rodiny – môj starý otec bol vychýrený debnár, vyrábal sudy a predával ich aj do zahraničia, takže s vínom sme úzko spätí. Pri výrobe ma predovšetkým baví pozorovať prírodné a bezzásahové procesy, ktoré vznikajú vo víne a venujem sa aj výrobe šumivého, teda sekundárne rozkvaseného vína,“ vysvetľuje.

Aj známe osobnosti

Keďže sa Vinocentrum teší návštevnosti domácich i turistov, majiteľ sa v roku 2014 rozhodol v spolupráci so združením Terroir Tekov a Oblastnou organizáciou cestovného ruchu Región Banská Štiavnica vytvoriť festival s názvom Vínna špacírka. Ten sa koná v meste každý rok v novembri.

Skryť Vypnúť reklamu

„Počas prvého ročníka nás poctila svojou návštevou šľachtiteľka odrôd vína a zároveň autorka najznámejších slovenských odrôd Dunaj a Devín, Dorota Pospíšilová. Bol to pre ňu zaujímavý zážitok, pretože túto oblasť predtým ešte nikdy nenavštívila,“ približuje Bahna s dôvetkom, že ide o festival, ktorý sa im podarilo dostať na medzinárodnú úroveň.

Svedčia o tom známe mená návštevníkov zo zahraničia. Pred dvoma rokmi to bola napríklad Britka žijúca vo Francúzsku, someliérka a autorka niekoľkých publikácií Elizabeth Gabay, ktorá je držiteľkou prestížneho titulu Master of wine.

„Vínna špacírka je trojdňový festival. Vo štvrtok sa vždy ideme pozrieť do pivnice konkrétneho vinára, ktorý pôsobí v okolí Banskej Štiavnice, v piatok býva takzvaná „master class“ – degustácia, kde ochutnávame iba jednu odrodu z rôznych oblastí a krajín. V sobotu návštevníci chodia po stanovištiach v rámci centra mesta a degustujú,“ opisuje priebeh Bahna.

Skryť Vypnúť reklamu

Prišli s novinkou

V nadväznosti na popularitu Vínnej špacírky a pozitívne ohlasy návštevníkov sa organizátori rozhodli uskutočniť aj dvojdňový festival Vulkán, ktorý prebieha každý rok v marci. Ten je však zameraný čisto na vína z vulkanických oblastí – iniciátori sa snažia spojiť prezentáciu vín z okolia Banskej Štiavnice a z dvoch rôznych sopečných oblastí.

„V prvom ročníku sme porovnávali Štiavnicu, Somló v Maďarsku a slovenský Tokaj. Tento rok pripravujeme víno zo štiavnickej sopky v porovnaní s oblasťou Szent Gyorgy pri Balatone a s vulkanickou oblasťou Štajersko,“ vysvetľuje.

Dodáva, že festival tentokrát poctí svojou návštevou Slovenka žijúca v Kalifornii, uznávaná someliérka Lenka Davis. „Jedinečnosť týchto festivalov spočíva v tom, že sú tematicky ladené. Vulkán je čisto o sopečných vínach, zatiaľ čo špacírka je zameraná vždy na jednu konkrétnu odrodu,“ hovorí Bahna.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  3. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  4. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  5. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  6. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  7. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  8. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  9. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  10. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  1. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  2. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  3. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  4. Budovanie zelenej značky
  5. Arval Slovakia: Spoliehajú na nás firmy z kľúčových sektorov
  6. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  7. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Operatívny lízing zmierni dopady krízy na váš biznis
  10. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 42 876
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 23 919
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 15 904
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 135
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 689
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 607
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 461
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 367
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 359
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 218
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Sopky

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

ilustračné foto

Skríningového testovania na nový koronavírus sa v Žiari nad Hronom počas víkendu zúčastnilo 6757 ľudí, miera pozitívnych prípadov dosiahla 1,139 percenta.

10 h
Ilustračná foto

Nemocnica začala s očkovaním ďalšej skupiny obyvateľstva. Hospitalizovaných je aktuálne 33 pacientov s COVID-19.

11 h
Ilustračná foto

Včerajšie výsledky PCR testov odhalili viacero okresov s nulovým prírastkom pozitívne testovaných.

15 h
Testovanie v Žiari nad Hronom.

Obyvatelia využili aj možnosť online registrácie.

24. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mestá a obce v okrese Prievidza postupne zverejňujú počty ľudí, ktorí využili skríningové testovanie v ich obci.

24. jan

Dobre skončilo v Bobote, Čachticiach, Stankovciach. Výborne v Dolnej Porube a Trenčianskych Miticiach.

14 h

Miera pozitívnych testov v krajskom meste dosiahla 1,15 percenta.

19 h

Policajti prosia verejnosť o pomoc.

24. jan

Už ste čítali?