Štvrtok, 22. október, 2020 | Meniny má SergejKrížovkyKrížovky

Vďaka nemu dnes nájdeme v Banskej Štiavnici kvalitné vína, vyrába aj vlastné

Pochádza z vinárskej rodiny – jeho starý otec bol vychýrený debnár a sudy predával aj do zahraničia. Miroslav Bahna organizuje v Banskej Štiavnici dva festivaly venované vínu.

K vínu sa Miroslav Bahna dostal vďaka rodine.K vínu sa Miroslav Bahna dostal vďaka rodine. (Zdroj: archív MB)

BANSKÁ ŠTIAVNICA. Aj napriek tomu, že Banská Štiavnica nie je vinohradníckou oblasťou, kvalitné víno tu vždy malo svoje miesto. V minulosti bohatých mešťanov zásobovali vinári z blízkych obcí ako Čajkov, Pukanec či Levice.

Prečítajte si Ženy z Banskej Štiavnice a okolia spája spoločná vášeň, pletú z ovčej vlny Čítajte 

Teraz ich tam doniesol majiteľ vinotéky v centre mesta, Banskoštiavničan Miroslav Bahna. Ten sa výrobe vína i jeho predaju venuje už roky. K myšlienke otvoriť si vlastnú predajňu s vínom, ho sčasti priviedol aj jeho brat, ktorý žije vo Svätom Jure.

„Keďže pre návštevníka bol vo Svätom Jure problém zohnať svätojurské víno, môj brat Braňo sa v roku 2012 rozhodol, že vytvorí vinotéku, kde nájdeme iba miestne vína. Asi o rok neskôr nám napadlo, že aj v Banskej Štiavnici by som mohol urobiť niečo obdobné,“ hovorí Bahna s tým, že v jeho ponuke nájdeme vína z okolia Štiavnických vrchov – zo štiavnickej sopky.

Skryť Vypnúť reklamu

Tie sú jedinečné vďaka sopečnej pôde, ktorá je bohatá na minerály a dodáva vínam sviežu ovocnú chuť. Vďaka tomu majú výraznejšie kyseliny, čo ich udržuje pri živote dlhšiu dobu.

Miroslav Bahna, ktorý sa narodil v Pukanci, sa už pätnásť rokov venuje aj samotnej výrobe. „Pochádzam z vinárskej rodiny – môj starý otec bol vychýrený debnár, vyrábal sudy a predával ich aj do zahraničia, takže s vínom sme úzko spätí. Pri výrobe ma predovšetkým baví pozorovať prírodné a bezzásahové procesy, ktoré vznikajú vo víne a venujem sa aj výrobe šumivého, teda sekundárne rozkvaseného vína,“ vysvetľuje.

Aj známe osobnosti

Keďže sa Vinocentrum teší návštevnosti domácich i turistov, majiteľ sa v roku 2014 rozhodol v spolupráci so združením Terroir Tekov a Oblastnou organizáciou cestovného ruchu Región Banská Štiavnica vytvoriť festival s názvom Vínna špacírka. Ten sa koná v meste každý rok v novembri.

Skryť Vypnúť reklamu

„Počas prvého ročníka nás poctila svojou návštevou šľachtiteľka odrôd vína a zároveň autorka najznámejších slovenských odrôd Dunaj a Devín, Dorota Pospíšilová. Bol to pre ňu zaujímavý zážitok, pretože túto oblasť predtým ešte nikdy nenavštívila,“ približuje Bahna s dôvetkom, že ide o festival, ktorý sa im podarilo dostať na medzinárodnú úroveň.

Svedčia o tom známe mená návštevníkov zo zahraničia. Pred dvoma rokmi to bola napríklad Britka žijúca vo Francúzsku, someliérka a autorka niekoľkých publikácií Elizabeth Gabay, ktorá je držiteľkou prestížneho titulu Master of wine.

„Vínna špacírka je trojdňový festival. Vo štvrtok sa vždy ideme pozrieť do pivnice konkrétneho vinára, ktorý pôsobí v okolí Banskej Štiavnice, v piatok býva takzvaná „master class“ – degustácia, kde ochutnávame iba jednu odrodu z rôznych oblastí a krajín. V sobotu návštevníci chodia po stanovištiach v rámci centra mesta a degustujú,“ opisuje priebeh Bahna.

Skryť Vypnúť reklamu

Prišli s novinkou

V nadväznosti na popularitu Vínnej špacírky a pozitívne ohlasy návštevníkov sa organizátori rozhodli uskutočniť aj dvojdňový festival Vulkán, ktorý prebieha každý rok v marci. Ten je však zameraný čisto na vína z vulkanických oblastí – iniciátori sa snažia spojiť prezentáciu vín z okolia Banskej Štiavnice a z dvoch rôznych sopečných oblastí.

„V prvom ročníku sme porovnávali Štiavnicu, Somló v Maďarsku a slovenský Tokaj. Tento rok pripravujeme víno zo štiavnickej sopky v porovnaní s oblasťou Szent Gyorgy pri Balatone a s vulkanickou oblasťou Štajersko,“ vysvetľuje.

Dodáva, že festival tentokrát poctí svojou návštevou Slovenka žijúca v Kalifornii, uznávaná someliérka Lenka Davis. „Jedinečnosť týchto festivalov spočíva v tom, že sú tematicky ladené. Vulkán je čisto o sopečných vínach, zatiaľ čo špacírka je zameraná vždy na jednu konkrétnu odrodu,“ hovorí Bahna.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  2. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  3. Päť chýb pri zateplení strechy
  4. Vitajte v postapokalyptickom svete
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  7. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  8. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  9. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  10. NAŽIVO: Čo čaká ekonomiku? Sledujte #akonato konferenciu
  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. Nové laboratórium ekonomického experimentálneho výskumu na EUBA
  3. Programátori prezradili, čo ich v práci najviac motivuje
  4. 5 vecí, ktoré definujú prémiové bývanie
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  6. Úprava osobného motorového vozidla
  7. Important information for Brazilians living in Slovakia
  8. Prečo sú dnes ryby také dôležité?
  9. Vitajte v postapokalyptickom svete
  10. NAŽIVO: Ako na koronu reagujú úspešné firmy? Sledujte #akonato
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 19 886
  2. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 17 217
  3. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 15 021
  4. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 12 670
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 11 861
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 927
  7. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 9 604
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 516
  9. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 297
  10. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 9 286
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Sopky

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Chodkyňa vošla rovno pred idúce auto

Ženu so zraneniami previezli do nemocnice.

Akcia platí len 24 hodín

LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY

Akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Táto akcia platí len 24 hodín a nebude sa opakovať.

Dielami detí vyzdobia kanceláriu obecného úradu

Vo svojej tvorbe sa zamerali najmä na dva miestne kostoly.

Jedno zo súťažných diel.
Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Prinášame informácie o pripravovanom testovaní na Orave

Získať dobrovoľníkov ku odberom je v niektorých dedinách ťažké, v Sihelnom bude pomáhať aj starosta.

V kraji sú na tom najhoršie okresy Banská Bystrica a Brezno

Včera zistili na Slovensku viac ako 2 200 nakazených. 210 z toho v Banskobystrickom kraji. 56 v okrese Banská Bystrica a 45 v okrese Brezno.

Už ste čítali?