Streda, 5. august, 2020 | Meniny má HortenziaKrížovkyKrížovky

Vďaka nemu dnes nájdeme v Banskej Štiavnici kvalitné vína, vyrába aj vlastné

Pochádza z vinárskej rodiny – jeho starý otec bol vychýrený debnár a sudy predával aj do zahraničia. Miroslav Bahna organizuje v Banskej Štiavnici dva festivaly venované vínu.

K vínu sa Miroslav Bahna dostal vďaka rodine.K vínu sa Miroslav Bahna dostal vďaka rodine. (Zdroj: archív MB)

BANSKÁ ŠTIAVNICA. Aj napriek tomu, že Banská Štiavnica nie je vinohradníckou oblasťou, kvalitné víno tu vždy malo svoje miesto. V minulosti bohatých mešťanov zásobovali vinári z blízkych obcí ako Čajkov, Pukanec či Levice.

Prečítajte si Ženy z Banskej Štiavnice a okolia spája spoločná vášeň, pletú z ovčej vlny Čítajte 

Teraz ich tam doniesol majiteľ vinotéky v centre mesta, Banskoštiavničan Miroslav Bahna. Ten sa výrobe vína i jeho predaju venuje už roky. K myšlienke otvoriť si vlastnú predajňu s vínom, ho sčasti priviedol aj jeho brat, ktorý žije vo Svätom Jure.

„Keďže pre návštevníka bol vo Svätom Jure problém zohnať svätojurské víno, môj brat Braňo sa v roku 2012 rozhodol, že vytvorí vinotéku, kde nájdeme iba miestne vína. Asi o rok neskôr nám napadlo, že aj v Banskej Štiavnici by som mohol urobiť niečo obdobné,“ hovorí Bahna s tým, že v jeho ponuke nájdeme vína z okolia Štiavnických vrchov – zo štiavnickej sopky.

Skryť Vypnúť reklamu

Tie sú jedinečné vďaka sopečnej pôde, ktorá je bohatá na minerály a dodáva vínam sviežu ovocnú chuť. Vďaka tomu majú výraznejšie kyseliny, čo ich udržuje pri živote dlhšiu dobu.

Miroslav Bahna, ktorý sa narodil v Pukanci, sa už pätnásť rokov venuje aj samotnej výrobe. „Pochádzam z vinárskej rodiny – môj starý otec bol vychýrený debnár, vyrábal sudy a predával ich aj do zahraničia, takže s vínom sme úzko spätí. Pri výrobe ma predovšetkým baví pozorovať prírodné a bezzásahové procesy, ktoré vznikajú vo víne a venujem sa aj výrobe šumivého, teda sekundárne rozkvaseného vína,“ vysvetľuje.

Aj známe osobnosti

Keďže sa Vinocentrum teší návštevnosti domácich i turistov, majiteľ sa v roku 2014 rozhodol v spolupráci so združením Terroir Tekov a Oblastnou organizáciou cestovného ruchu Región Banská Štiavnica vytvoriť festival s názvom Vínna špacírka. Ten sa koná v meste každý rok v novembri.

Skryť Vypnúť reklamu

„Počas prvého ročníka nás poctila svojou návštevou šľachtiteľka odrôd vína a zároveň autorka najznámejších slovenských odrôd Dunaj a Devín, Dorota Pospíšilová. Bol to pre ňu zaujímavý zážitok, pretože túto oblasť predtým ešte nikdy nenavštívila,“ približuje Bahna s dôvetkom, že ide o festival, ktorý sa im podarilo dostať na medzinárodnú úroveň.

Svedčia o tom známe mená návštevníkov zo zahraničia. Pred dvoma rokmi to bola napríklad Britka žijúca vo Francúzsku, someliérka a autorka niekoľkých publikácií Elizabeth Gabay, ktorá je držiteľkou prestížneho titulu Master of wine.

„Vínna špacírka je trojdňový festival. Vo štvrtok sa vždy ideme pozrieť do pivnice konkrétneho vinára, ktorý pôsobí v okolí Banskej Štiavnice, v piatok býva takzvaná „master class“ – degustácia, kde ochutnávame iba jednu odrodu z rôznych oblastí a krajín. V sobotu návštevníci chodia po stanovištiach v rámci centra mesta a degustujú,“ opisuje priebeh Bahna.

Skryť Vypnúť reklamu

Prišli s novinkou

V nadväznosti na popularitu Vínnej špacírky a pozitívne ohlasy návštevníkov sa organizátori rozhodli uskutočniť aj dvojdňový festival Vulkán, ktorý prebieha každý rok v marci. Ten je však zameraný čisto na vína z vulkanických oblastí – iniciátori sa snažia spojiť prezentáciu vín z okolia Banskej Štiavnice a z dvoch rôznych sopečných oblastí.

„V prvom ročníku sme porovnávali Štiavnicu, Somló v Maďarsku a slovenský Tokaj. Tento rok pripravujeme víno zo štiavnickej sopky v porovnaní s oblasťou Szent Gyorgy pri Balatone a s vulkanickou oblasťou Štajersko,“ vysvetľuje.

Dodáva, že festival tentokrát poctí svojou návštevou Slovenka žijúca v Kalifornii, uznávaná someliérka Lenka Davis. „Jedinečnosť týchto festivalov spočíva v tom, že sú tematicky ladené. Vulkán je čisto o sopečných vínach, zatiaľ čo špacírka je zameraná vždy na jednu konkrétnu odrodu,“ hovorí Bahna.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zvýšiť testosterón? Najlepší doplnok výživy pre mužov
  2. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť
  3. Kde dovolenkujú Slováci v čase korony?
  4. Najväčší karibský ostrov ukrýva výnimočné investície
  5. Severný Spiš s Pieninami zachutí aj vašim deťom. Doslova
  6. Letná dovolenka na Slovensku: last minute prázdninové tipy
  7. Už 20 rokov ponúka Kaufland široký sortiment za výhodné ceny
  8. Moderná športová hala vďaka PEM Buildings
  9. Ako to, že sa tam ešte nenatáčal film? Prostredie si zamilujete
  10. Chystáte sa na Baby shower? Tri tipy, ako potešiť budúcu mamičku
  1. Hitom leta sú cyklopočítače Mio - pre zábavu i výkon!
  2. Letná potravinová zbierka Tesca presiahla už 15 ton!
  3. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť
  4. Kde dovolenkujú Slováci v čase korony?
  5. Najväčší karibský ostrov ukrýva výnimočné investície
  6. Pochod smrti
  7. Ručné ovládanie auta – šanca pre vodičov s hendikepom
  8. A na týchto miestach ste už boli?
  9. Konečne nažive
  10. Letná dovolenka na Slovensku: last minute prázdninové tipy
  1. Ako to, že sa tam ešte nenatáčal film? Prostredie si zamilujete 18 958
  2. Letná dovolenka na Slovensku: last minute prázdninové tipy 18 858
  3. Osem výnimočných slovenských hotelov pre zaslúžený odpočinok 12 192
  4. Ázii dali košom. Tieto bicykle sa celé vyrábajú na Slovensku 10 389
  5. Vylievate kuchynský olej do záchoda? Zvyšujete si tým účty 10 264
  6. Neriskujte zahraničie. Spoznajte neobjavené krásy Slovenska 10 159
  7. Gaderská dolina poteší celú rodinu 10 092
  8. Hľadáte bezstarostný relax? Dovolenkujte v hoteli pre dospelých 9 741
  9. Nové články môžete na SME.sk čítať prvú hodinu zadarmo 9 639
  10. Kedysi to bolo sídlo nerestí, dnes sa tam chodia študenti učiť 8 813
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Sopky

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Kremnica hlási zvýšenú návštevnosť, na ferraty na Skalke prúdia davy

Na ferraty na Skalke sa počas víkendu čakalo v radoch.

Takto sa minulú sobotu čakalo v rade na vstup na lanový mostík na Skalke.

Prezident klubu Ján Baran: Urobil som triezve rozhodnutie (+VIDEO)

Indiáni chcú zopakovať úspech. Ponuku postúpiť do prvej ligy vedenie klubu zvážilo, bez potvrdených sponzorov si ju však prijať netrúflo.

Ján Baran, prezident klubu.
Len do vypredania zásob

Odomknite si obsah na našich weboch a MY vám dáme kávovar ako darček

Mimoriadna akcia platí pre nových aj existujúcich predplatiteľov, ktorí si ho predĺžia.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Bystrici sa strieľalo, zomrel jeden človek

K streľbe na dve osoby prišli na Triede SNP blízko internátov.

Hľadajú Vargu a Lakatoša, utekajú pred políciou

Pátrajú po dvoch mužoch. Ak ste ich videli, kontaktujte políciu.

Vo Vrábľoch vznikne unikátna atrakcia, miesto prirovnávajú k Mykénam

V lokalite archeológovia odhalili viac ako stovku obydlí. Život predkov má priblížiť skanzen i múzeum.

Už ste čítali?