Pondelok, 27. september, 2021 | Meniny má CypriánKrížovkyKrížovky

Krása, ktorá sa dá aj jesť

Tradícia pre nás nezvyčajného ďakovania za úrodu v podobe vyrezávaného ovocia a zeleniny sa postupne udomácňuje aj u nás. Karvingu, ako sa tento spôsob úpravy plodov nazýva, sa venujú aj v levickej strednej škole. Jeho kolískou je Thajsko a Čína.
„Absolvoval som dva kurzy karvingu – v Bratislave a Topoľčanoch a už aj prvú súťaž. Bola v Bratislave na Inchebe, kde som získal tretie miesto,“ hovorí Marek Tamáš, prvák nadstavbového štúdia na Strednej združenej škole obchodu a služieb v Leviciach. Do tajomstiev tohto tradičného umenia ho spolu s ďalšími spolužiakmi zasvecuje majsterka odborného výcviku Veronika Gödöleiová. Podľa ich slov táto technika nie je až taká zložitá, ako vyzerá. Náročná je na čas a vyžaduje si poriadnu dávku trpezlivosti nad jemnou prácou s plodmi. „Karvingovanie sa uplatňuje na ovocí a zelenine, ale možno ním zdobiť aj iné potraviny, napríklad aj syry,“ hovoria zhodne. Dôležité sú nástroje, ktorými sa do vybraných plodov vyrezávajú ornamenty, najčastejšie v tvare kvetov. Z paradajok sa napríklad dajú vytvoriť kvety ruží s lupeňmi, ktoré sú na nepoznanie od originálov. Karvingom upravované plody potom zdobia misy, švédske stoly a slávnostné prestierania.
„Z ovocia sa najčastejšie používajú jablká, hrušky, mangá, melóny, zo zeleniny paradajky, pór, cukina, tekvica. Plody sa počas práce a po jej skončení namáčajú do špeciálneho potravinárskeho prípravku Běla, ktorý zamedzuje hnednutiu dužiny a zároveň ju aj konzervujú. Takto ošetrené potom vydržia aj dva týždne a sú stále konzumovateľné,“ hovorí M. Tamáš. Zároveň jemnými pohybmi pomocou špeciálnych vyrezávačov odstraňuje z jablka kúsky šupky a dužiny. Ako prezrádza, podľa zložitosti vzoru jedno jablko karvingom ozdobí v priebehu dvadsiatich minút. JANANÉMETHOVÁ

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  2. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  3. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  4. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  5. Od legendárneho trhoviska po hanbu Bratislavy. Ako sa menilo Trnavské mýto?
  6. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  7. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  8. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  9. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  10. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  1. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  2. Orange pokračuje v systematickej podpore digitálneho vzdelávania
  3. Zahlasujte za ďalší klimatický projekt s podporou dm
  4. Vydajte sa po stopách kvalitnej kávy
  5. Orange má najkvalitnejšiu mobilnú sieť na Slovensku i v Európe
  6. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  7. "Vzrušenie, nadšenie a radosť" tvrdí DJ Milan Lieskovský
  8. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  9. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  10. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 7 079
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 6 822
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 261
  4. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 5 145
  5. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 962
  6. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále 4 419
  7. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 220
  8. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 459
  9. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 170
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 654

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Zatiaľ môžem písať lebo chválim
  2. Jozef Javurek: Rajecké Teplice
  3. Marián Lukáč: Blog č. 38- Kvalita života
  4. Tupou Ceruzou: Dr. Bukovský
  5. Jana Hanuliaková: Kde sa prosím stratil PROGRES na Slovensku?
  6. Tupou Ceruzou: Plačková
  7. Ján Škerko: Aby sme ich vystríhali pred zlyhaniami. Veríte Ficovi?
  8. Tomáš Karľa: Správa - film o úteku Vrbu a Wetzlera
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 438
  2. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 13 655
  3. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 9 008
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 411
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 654
  6. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 5 633
  7. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 957
  8. Andy Morávek: Tomuto štátu už nedarujem ani jedinú kvapku mojej krvi. Nezaslúži(š) si ju! 4 089
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

V dnešnej časti sa dozviete aj novinky z klubu FC Nitra, ktorý padá rýchlo ku dnu. Čaká populárny klub znovuzrodenie?


15 h

Nenechajte si ujsť ďalší diel LIVE diskusie na tému zelenej energie s fundovanými hosťami už v utorok 28. septembra o 11:00 hod.


24. sep

Keď sa v zime cítite na začiatku behu z pohľadu teploty pohodlne, budete mať problém! Konštatoval v našom podcaste odborník na behanie Rastislav Magna z Intersportu.


24. sep
Ilustračné foto.

Výdavky zvýšili o 623-tisíc eur.


SITA 23. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Věra Tepličková: Zatiaľ môžem písať lebo chválim
  2. Jozef Javurek: Rajecké Teplice
  3. Marián Lukáč: Blog č. 38- Kvalita života
  4. Tupou Ceruzou: Dr. Bukovský
  5. Jana Hanuliaková: Kde sa prosím stratil PROGRES na Slovensku?
  6. Tupou Ceruzou: Plačková
  7. Ján Škerko: Aby sme ich vystríhali pred zlyhaniami. Veríte Ficovi?
  8. Tomáš Karľa: Správa - film o úteku Vrbu a Wetzlera
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 438
  2. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 13 655
  3. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 9 008
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 411
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 654
  6. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 5 633
  7. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 957
  8. Andy Morávek: Tomuto štátu už nedarujem ani jedinú kvapku mojej krvi. Nezaslúži(š) si ju! 4 089
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu