Sobota, 24. september, 2022 | Meniny má Ľuboš, Ľubor

Krása, ktorá sa dá aj jesť

Tradícia pre nás nezvyčajného ďakovania za úrodu v podobe vyrezávaného ovocia a zeleniny sa postupne udomácňuje aj u nás. Karvingu, ako sa tento spôsob úpravy plodov nazýva, sa venujú aj v levickej strednej škole. Jeho kolískou je Thajsko a Čína.
„Absolvoval som dva kurzy karvingu – v Bratislave a Topoľčanoch a už aj prvú súťaž. Bola v Bratislave na Inchebe, kde som získal tretie miesto,“ hovorí Marek Tamáš, prvák nadstavbového štúdia na Strednej združenej škole obchodu a služieb v Leviciach. Do tajomstiev tohto tradičného umenia ho spolu s ďalšími spolužiakmi zasvecuje majsterka odborného výcviku Veronika Gödöleiová. Podľa ich slov táto technika nie je až taká zložitá, ako vyzerá. Náročná je na čas a vyžaduje si poriadnu dávku trpezlivosti nad jemnou prácou s plodmi. „Karvingovanie sa uplatňuje na ovocí a zelenine, ale možno ním zdobiť aj iné potraviny, napríklad aj syry,“ hovoria zhodne. Dôležité sú nástroje, ktorými sa do vybraných plodov vyrezávajú ornamenty, najčastejšie v tvare kvetov. Z paradajok sa napríklad dajú vytvoriť kvety ruží s lupeňmi, ktoré sú na nepoznanie od originálov. Karvingom upravované plody potom zdobia misy, švédske stoly a slávnostné prestierania.
„Z ovocia sa najčastejšie používajú jablká, hrušky, mangá, melóny, zo zeleniny paradajky, pór, cukina, tekvica. Plody sa počas práce a po jej skončení namáčajú do špeciálneho potravinárskeho prípravku Běla, ktorý zamedzuje hnednutiu dužiny a zároveň ju aj konzervujú. Takto ošetrené potom vydržia aj dva týždne a sú stále konzumovateľné,“ hovorí M. Tamáš. Zároveň jemnými pohybmi pomocou špeciálnych vyrezávačov odstraňuje z jablka kúsky šupky a dužiny. Ako prezrádza, podľa zložitosti vzoru jedno jablko karvingom ozdobí v priebehu dvadsiatich minút. JANANÉMETHOVÁ

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  3. Sledujte príjem živín u starých rodičov
  4. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč?
  5. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma?
  6. Realitný maklér v Poprade
  7. Je čas na cestovateľské plány, jeseň bude plná spoznávania
  8. Najradšej by ste pri čítaní správ nechali všetko plávať?
  1. Industriálna Spilka Offices je súčasťou Týždňa zelených budov
  2. Hagyari: Som pripravený intenzívne a tvrdo pracovať
  3. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  4. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME
  5. Je neskutočná! Pani Milada (80) búra svojou básničkou internety
  6. XTB vyhlasuje Conora McGregora za svojho globálneho ambasádora
  7. Šliapnuť do pedálov – a ide sa na to!
  8. Na Slovensku máme približne 23% fajčiarov
  1. Tejto zelenine patrí štvrté miesto na svete. Máte ju doma? 11 600
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 6 478
  3. OMV mení kuchynský olej za kávu. Teraz na celom Slovensku 3 381
  4. Rozbolí vás žalúdok zo studenej vody? Najväčšie mýty o trávení 3 323
  5. Najradšej by ste pri čítaní správ odleteli preč? 3 254
  6. Morca-della a Pali. Tatrakon stojí na osvedčenej klasike 2 727
  7. Excelentná novinka v Tescu 2 109
  8. Bublina: Hravý a kreatívny časopis pre deti v denníku SME 1 999

Blogy SME

  1. Ivan Mlynár: Čoho sa to vlastne vyšetrovatelia NAKA okolo Jána Čurillu dožadujú.
  2. Jozef Javurek: Skandar
  3. Marian Nanias: Jadrová energia – Hra na schovávačku skončila.
  4. Marek Strapko: Irán vs. Rusko
  5. Post Bellum SK: Vojnou ich trápenie neskončilo. V Topoľčanoch sa rozpútal 24. septembra pogrom na Židov
  6. Ľuboš Vodička: Kostoly za hradbami: Pezinok Grinava
  7. Ľudmila Magdolenová: S deťmi po Balkáne. Časť druhá- Bosna a Hercegovina, vodopády Kravice (a ďalej do Čiernej Hory, záliv Boka Kotorska)
  8. Anton Kaiser: Cestovanie časom - Zlaté Moravce včera a dnes
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 12 688
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 10 538
  3. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 6 339
  4. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 5 933
  5. Filip Kaľavský: Seniori bez obedov s dotáciou 5 870
  6. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 5 417
  7. Tereza Krajčová: Grécke Atény 2/4 - Majestátny Acropolis, antická atmosféra v Agore a stopy Rimanov 4 450
  8. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu 4 241
  1. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  3. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  5. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  6. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
  8. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

MY | TOP správy z regiónov

Prinášame výber TOP správ z regiónov.


23. sep
Kremnica.

Náklady majú byť 1,7 mil. eur.


SITA 23. sep

Tipni si a vyhraj, registrácia je grátis.


22. sep
Milan Veselý.

K prepúšťaniu zatiaľ nedošlo.


TASR 22. sep

Blogy SME

  1. Ivan Mlynár: Čoho sa to vlastne vyšetrovatelia NAKA okolo Jána Čurillu dožadujú.
  2. Jozef Javurek: Skandar
  3. Marian Nanias: Jadrová energia – Hra na schovávačku skončila.
  4. Marek Strapko: Irán vs. Rusko
  5. Post Bellum SK: Vojnou ich trápenie neskončilo. V Topoľčanoch sa rozpútal 24. septembra pogrom na Židov
  6. Ľuboš Vodička: Kostoly za hradbami: Pezinok Grinava
  7. Ľudmila Magdolenová: S deťmi po Balkáne. Časť druhá- Bosna a Hercegovina, vodopády Kravice (a ďalej do Čiernej Hory, záliv Boka Kotorska)
  8. Anton Kaiser: Cestovanie časom - Zlaté Moravce včera a dnes
  1. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú. 12 688
  2. Ján Valchár: Prečo je čiastočná mobilizácia v Rusku dobrou správou? 10 538
  3. Milan Removčík: Vlakom do Splitu. 6 339
  4. Martin Majzlan: Pamír, miesto kde som zanechal kus svojho srdca (+Video) 5 933
  5. Filip Kaľavský: Seniori bez obedov s dotáciou 5 870
  6. Miroslav Lukáč: Viete že ruský trpaslík je najväčší na svete, ruské hodinky najrýchlejšie a Červená armáda nie je krvavočervená, ale ružová? 5 417
  7. Tereza Krajčová: Grécke Atény 2/4 - Majestátny Acropolis, antická atmosféra v Agore a stopy Rimanov 4 450
  8. Oskar Kaman: Ako magistrát (ne)získal 1,6 milióna eur do rozpočtu 4 241
  1. Jiří Ščobák: Co konkrétního se hovoří o finanční gramotnosti na Slovensku?
  2. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Ľudia nosia vo vreckách nože a ešte sa tým chvastajú.
  3. Jiří Ščobák: Plaval jsem přes Dunaj a byla to brnkačka!
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 47. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 2/3 - rok 1927
  5. Jiří Ščobák: Energie a plyn: Zvládneme túto zimu v poriadku? Prečo je dôležité, aby trh s plynom fungoval ako celok? Odporučili by ste fixovať ceny energií?
  6. Jiří Ščobák: Ako sa nedať podviesť v online svete? (pustite/dajte prečítať aj svojim rodičom!)
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 46. - Arktída - Hubert Wilkins a Detroitská arktická expedícia 1/3 - rok 1926
  8. Jiří Ščobák: Fungujú sankcie proti Rusku? Nečaká krach aj nás?

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu