Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Krása, ktorá sa dá aj jesť

Tradícia pre nás nezvyčajného ďakovania za úrodu v podobe vyrezávaného ovocia a zeleniny sa postupne udomácňuje aj u nás. Karvingu, ako sa tento spôsob úpravy plodov nazýva, sa venujú aj v levickej strednej škole. Jeho kolískou je Thajsko a Čína.
„Absolvoval som dva kurzy karvingu – v Bratislave a Topoľčanoch a už aj prvú súťaž. Bola v Bratislave na Inchebe, kde som získal tretie miesto,“ hovorí Marek Tamáš, prvák nadstavbového štúdia na Strednej združenej škole obchodu a služieb v Leviciach. Do tajomstiev tohto tradičného umenia ho spolu s ďalšími spolužiakmi zasvecuje majsterka odborného výcviku Veronika Gödöleiová. Podľa ich slov táto technika nie je až taká zložitá, ako vyzerá. Náročná je na čas a vyžaduje si poriadnu dávku trpezlivosti nad jemnou prácou s plodmi. „Karvingovanie sa uplatňuje na ovocí a zelenine, ale možno ním zdobiť aj iné potraviny, napríklad aj syry,“ hovoria zhodne. Dôležité sú nástroje, ktorými sa do vybraných plodov vyrezávajú ornamenty, najčastejšie v tvare kvetov. Z paradajok sa napríklad dajú vytvoriť kvety ruží s lupeňmi, ktoré sú na nepoznanie od originálov. Karvingom upravované plody potom zdobia misy, švédske stoly a slávnostné prestierania.
„Z ovocia sa najčastejšie používajú jablká, hrušky, mangá, melóny, zo zeleniny paradajky, pór, cukina, tekvica. Plody sa počas práce a po jej skončení namáčajú do špeciálneho potravinárskeho prípravku Běla, ktorý zamedzuje hnednutiu dužiny a zároveň ju aj konzervujú. Takto ošetrené potom vydržia aj dva týždne a sú stále konzumovateľné,“ hovorí M. Tamáš. Zároveň jemnými pohybmi pomocou špeciálnych vyrezávačov odstraňuje z jablka kúsky šupky a dužiny. Ako prezrádza, podľa zložitosti vzoru jedno jablko karvingom ozdobí v priebehu dvadsiatich minút. JANANÉMETHOVÁ

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  2. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 37 560
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 36 171
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 11 205
  4. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 9 342
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 9 006
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 7 829
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 352
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 970
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 709
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 613
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Samospráva o tom informovala na sociálnej sieti.

2 h
Ilustračná foto.

O projekte hovorí mesto už dlhšie.

4 h
Pohľad na Moderštôlniansky tajch v časti obce Hodruša-Hámre, Kopanice.

Obec patrí medzi najdlhšie na Slovensku.

16 h
Ilustračné foto

Aj keď sa situácia s ochorením COVID-19 u zamestnancov a klientov zariadenia zlepšila, naďalej ostávajú v karanténe.

20 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V druhom kole malo pozitívne testy 1,02 percenta testovaných. Na Borovej ulici však číslo vyskočilo na 6,45 percenta.

22. jan

Prednostka neodpísala, rezort vnútra poslal len všeobecné stanovisko.

17 h

Hudečková je hlavnou odborníčkou na epidemiológiu ministerstva zdravotníctva.

21. jan

Policajti začnú novú technológiu využívať od soboty.

16 h

Už ste čítali?