Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Slovenské jahňatá na taliansky stôl

S blížiacimi sa veľkonočnými sviatkami finišuje aj chov jahniat na salaši Poľnohospodárskeho družstva v Žemberovciach. Jahňatá z tohto chovu budú v najbližšom období odvezené na spracovanie do Agrokombinátu Sabinov. Odtiaľ putujú jatočné jahňatá v zmrazen

„Pečené jahňa je v Taliansku tradičnou veľkonočnou pochúťkou a aj tento rok poskytneme na export osemsto kusov z celkového počtu tisícdvesto jahniat,“ informoval Ján Kalman, vedúci chovu oviec. Z osemsto kusov jahniat pre zahraničného spotrebiteľa, s ktorým obchodujú už viac ako dvadsať rokov, bude pritom osemdesiat percent prvej triedy s váhou desať až šestnásť kilogramov a zvyšok druhej triedy s váhou do dvadsať kilogramov. Z jahniat, ktoré zostávajú doma, odpredá chov jahniat dvesto kusov do iných chovov, ostatné zostanú v Žemberovciach. Dojením odstavených kusov získavajú na salaši mlieko a odpredávajú ho výrobcom ovčieho syra. Ako Ján Kalman v uplynulom týždni uviedol, práve sa na salaši chystá veľké strihanie. „Naša vlna vraj končí až v Japonsku, my ju však odpredávame slovenskému odberateľovi a cena za ňu nám, bohužiaľ, nepokryje ani náklady na strihanie, nieto ešte náklady na jej spracovanie,“ prezradil vedúci chovu. Okrem neho sa o vykŕmených zverencov v Žemberovciach starajú ďalší piati ošetrovatelia a napriek dvadsaťštyrihodinovej starostlivosti o zvieratá vedúci chovu priznáva, že chov aj s podporou chovateľských prémií nie je rentabilný. Na chov oviec však Ján Kalman nedá dopustiť: „Chov oviec nie je iba o zisku. Má to oveľa širší záber. Ak tomu človek nevenuje srdce, nech to ani nerobí.“ O tom, že jahňatám je na salaši dobre, svedčí aj víťazný kus barana na nákupnom trhu oviec v Kremničke za rok 2006. Je to už druhé víťazné ocenenie za dva roky v chove cigájskych oviec zo žemberovského salaša. Dôvod, prečo družstvo predáva jahňatá vo väčšom objeme práve pre zahraničie, je jednoduchý. Celková spotreba baranieho mäsa, ako hovorí vedúci chovu, činí u nás v priemere na jedného obyvateľa 0,2 kg. A veľké nákupné siete nakupujú baranie mäso pre nášho spotrebiteľa paradoxne v zahraničí. Z chovu v Žemberovciach pred Veľkou nocou predajú približne desať kusov jahniat pre domácich záujemcov. „Dôvod vidím nielen v odlišných tradičných pochúťkach na sviatočnom stole u nás, ale aj v cene jahňaťa, ktoré v prvej triede vyjde spotrebiteľa asi tisíc až tisícdvesto korún za kus. Pritom pre chovateľa je cena osemdesiat korún za kilogram nízkou cenou a pre priemerného spotrebiteľa zas prepychom. Toto kritérium preváži aj fakt, že baranie mäso je zdraviu prospešné,“ uzatvára Ján Kalman.
Katarína Kopcsányiová

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  5. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  6. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  1. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  6. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  7. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  8. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  9. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  10. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 19 351
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 19 181
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 14 131
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 080
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 661
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 367
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 963
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 592
  9. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 311
  10. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 310
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Jelene rušia časť obyvateľov obce. Tí sa sťažujú na hluk

Podľa nich je tento rok situácia zatiaľ najhoršia.

Žiarska nemocnica zatiaľ bez obmedzení. Do štatistík pribudlo úmrtie v Novej Bani

V piatok popoludní bolo v žiarskej nemocnici na COVID pracovisku hospitalizovaných sedem ľudí.

V žiarskej nemocnici bolo v piatok na COVID-oddelení hospitalizovaných sedem pacientov. Ilustračné foto.

Kraj oslovuje zdravotníkov z ambulancií. Koľko ich príde, zatiaľ nevie

Na Orave sa na niektorých testovacích miestach vyskytol problém s nedostatkom zdravotníkov.

Plošné testovanie na koronavírus na Orave.

Obec požiada o výnimku pre školu, žiaci sa bez elektriny nemôžu vzdelávať

Rekonštrukčné práce dvoch vedení vysokého napätia majú trvať ešte niekoľko týždňov.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?