Pondelok, 27. september, 2021 | Meniny má CypriánKrížovkyKrížovky

Vinohradnícka rodina z Čajkova

Meno Jaromíra Murániho z Čajkova si mnohí spájajú s dlhoročnou prácou chirurga a onkológa. Medzi milovníkmi dobrého vína, ale hlavne vinohradníkmi si získal uznanie vďaka svojej záľube, ktorej sa chtiac-nechtiac venuje už od chlapčenských čias. Do tajomst

Lekár a vinár zároveň
„Vždy ma to ťahalo k botanike, biológii, archeológii a medicíne,“ začína chronologicky rozprávanie levický lekár o ceste k vinohradníctvu, na ktorej ho pri prvých krokoch sprevádzali starí rodičia a rodičia. „Otec mojej mamy, Michal Cícer, bol roľníkom, ale aj chýrnym vinohradníkom.
Po fyloxérovej kalamite, keď voška zlikvidovala takmer všetky vinice u nás aj v celej Európe, mal prvý vysadené ušľachtilé vinohrady. Víno predával vo veľkom. Krčmári najmä z Horehronia chodili s furmanmi na konských povozoch a neskôr autami do jeho dvora. Zároveň pomáhal predať víno aj ostatným Čajkovčanom. Keď víno predal, išiel sa pozrieť, kde ho krčmár uložil. Aj od toho závisela kvalita vína. Vinárska česť mu nedovolila, aby sa víno nesprávnym skladovaním znehodnotilo. Vrhalo by to zlé svetlo na jeho prácu a ohrozovalo jeho živobytie,“ vysvetľuje. Ako však hovorí, úcta k hroznu a vinici má v Čajkove oveľa hlbšie korene, siahajúce do ďalekej minulosti.
Čajkovčanov zachránilo víno
Prvá písomná zmienka o predaji čajkovského vína pochádza z roku 1526. Tieto aj ďalšie historické údaje mapuje Jaromír Muráni v knihe Putovania – Dejiny vinohradníctva, ktorú napísal a vydal v decembri minulého roka. Uvádza sa v nej, že začiatky vinohradníctva v Čajkove možno sledovať už v 11. storočí. Pre väčšinu Čajkovčanov znamenalo zdroj celoročnej obživy. Kvalitným vínom zásobovali krčmy v okolí, ale ho predávali aj do Kremnice a Banskej Štiavnice, ktoré boli významnými baníckymi mestami. Podľa doložených záznamov bolo čajkovské víno drahšie ako vína z okolia Bratislavy, čo svedčilo o jeho kvalitách. V čase tureckých nájazdov víno dokonca zachránilo životy obyvateľom Čajkova. Keď v roku 1624 odvliekli Turci do zajatia 202 obyvateľov, v priebehu desiatich rokov rodáci vykúpili 140 žijúcich zajatcov. Poslúžili na to dukáty získané z predaja vína. Ďalšie životy sa miestnym podarilo zachrániť aj tým, že sa v čase ničivých nájazdov ukryli v tajných chodbách čajkovských vínnych pivníc.
Hrozno na sopečných svahoch
Pestovanie viniča v časoch socializmu znamenalo prilepšenie si do rodinného rozpočtu.
„Hrozno sa vykupovalo za slušné ceny. Aj vďaka tomu si Čajkovčania mohli postaviť domy, kúpiť autá alebo inak skvalitniť život. Treba však povedať, že sú to tvrdo zarobené peniaze,“ hovorí J. Muráni. Vie, o čom hovorí, lebo jeho rodina vlastní niekoľko rozsiahlych viníc. Hroznu sa darí na južných svahoch v okolí obce aj vďaka tufovému podložiu, ktoré vzniklo ako dôsledok sopečnej činnosti. Výhodou tufového podložia je, že je dobrým tepelným izolantom.
Čajkovské vinice sa celkovo rozprestierajú na 110 hektároch. Vinohrady tu boli a sú samozrejmosťou v každej rodine. Ako J. Muráni s humorom hovorí, hajlokov a chyžiek, ako miestni nazývajú viničné domčeky, je toľko ako domov v obci. Počas letných víkendov je takmer celá dedina presťahovaná
vo viniciach.
Vinohradnícka rodina
V tradícii vinohradníctva pokračujú aj dva synovia J. Murániho – Michal a Martin. „Manželka Marienka, ktorá je chemická laborantka, nám pomáha - zriadené má malé laboratórium. Pred tromi rokmi sme spolu absolvovali kurz degustovania u uznávaného odborníka - profesora Fedora Malíka a získali sme degustátorskú licenciu. Marienka je jednou z mála žien na Slovensku, ktorá sa takouto licenciou môže pochváliť,“ hovorí uznanlivo hlava rodiny. Ako prezrádza, zastane aj prácu v rodinných viniciach. Tej je od jari do jesene stále dosť. „Vinice treba zjari najskôr ostrihať, prúty priviazať, vinič okopať, počas roka aj sedemkrát chemicky ošetriť,“ vymenúva činnosti známe každému vinohradníkovi. Vo svojich viniciach má J. Muráni dvanásť odrôd hrozna. Jednou z nich aj veltlín zelený, ktorý
na tohtoročnej oblastnej degustácii vín v Čajkove získal zlatú medailu. „V apríli sme zorganizovali už
13. ročník degustácie, na ktorom bolo hodnotených vyše tristo vzoriek vín,“ hovorí J. Muráni, ktorý je predsedom miestneho vinohradníckeho spolku. „Spolok sme založili v roku 2001 a jeho snahou je udržať vinohradnícku tradíciu, ktorá sa po revolúcii opäť začala rozmáhať.“
A čo je alfou a omegou kvalitného vína? „Mierna zima, leto s výdatnými dažďami a dlhá a teplá jeseň, aby cukornatosť hrozna bola čo najvyššia,“ dodáva J. Muráni.
JANA NÉMETHOVÁ

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Od legendárneho trhoviska po hanbu Bratislavy. Ako sa menilo Trnavské mýto?
  2. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  3. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  4. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  5. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  6. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  7. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  8. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  9. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  10. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  1. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  2. Orange pokračuje v systematickej podpore digitálneho vzdelávania
  3. Zahlasujte za ďalší klimatický projekt s podporou dm
  4. Vydajte sa po stopách kvalitnej kávy
  5. Orange má najkvalitnejšiu mobilnú sieť na Slovensku i v Európe
  6. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  7. "Vzrušenie, nadšenie a radosť" tvrdí DJ Milan Lieskovský
  8. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  9. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  10. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 7 079
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 6 663
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 259
  4. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 5 104
  5. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 962
  6. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále 4 280
  7. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 197
  8. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 452
  9. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 182
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 653

Blogy SME

  1. Jozef Javurek: Rajecké Teplice
  2. Věra Tepličková: Zatiaľ môžem písať lebo chválim
  3. Marián Lukáč: Blog č. 38- Kvalita života
  4. Tupou Ceruzou: Dr. Bukovský
  5. Ján Škerko: Aby sme ich vystríhali pred zlyhaniami. Veríte Ficovi?
  6. Jana Hanuliaková: Kde sa prosím stratil PROGRES na Slovensku?
  7. Tupou Ceruzou: Plačková
  8. Tomáš Karľa: Správa - film o úteku Vrbu a Wetzlera
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 527
  2. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 13 434
  3. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 8 826
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 409
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 644
  6. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 5 490
  7. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 946
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 469
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

V dnešnej časti sa dozviete aj novinky z klubu FC Nitra, ktorý padá rýchlo ku dnu. Čaká populárny klub znovuzrodenie?


14 h

Nenechajte si ujsť ďalší diel LIVE diskusie na tému zelenej energie s fundovanými hosťami už v utorok 28. septembra o 11:00 hod.


24. sep

Keď sa v zime cítite na začiatku behu z pohľadu teploty pohodlne, budete mať problém! Konštatoval v našom podcaste odborník na behanie Rastislav Magna z Intersportu.


24. sep
Ilustračné foto.

Výdavky zvýšili o 623-tisíc eur.


SITA 23. sep

Blogy SME

  1. Jozef Javurek: Rajecké Teplice
  2. Věra Tepličková: Zatiaľ môžem písať lebo chválim
  3. Marián Lukáč: Blog č. 38- Kvalita života
  4. Tupou Ceruzou: Dr. Bukovský
  5. Ján Škerko: Aby sme ich vystríhali pred zlyhaniami. Veríte Ficovi?
  6. Jana Hanuliaková: Kde sa prosím stratil PROGRES na Slovensku?
  7. Tupou Ceruzou: Plačková
  8. Tomáš Karľa: Správa - film o úteku Vrbu a Wetzlera
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 527
  2. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 13 434
  3. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 8 826
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 409
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 644
  6. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 5 490
  7. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 946
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 469
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu