Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Vinohradnícka rodina z Čajkova

Meno Jaromíra Murániho z Čajkova si mnohí spájajú s dlhoročnou prácou chirurga a onkológa. Medzi milovníkmi dobrého vína, ale hlavne vinohradníkmi si získal uznanie vďaka svojej záľube, ktorej sa chtiac-nechtiac venuje už od chlapčenských čias. Do tajomst

Lekár a vinár zároveň
„Vždy ma to ťahalo k botanike, biológii, archeológii a medicíne,“ začína chronologicky rozprávanie levický lekár o ceste k vinohradníctvu, na ktorej ho pri prvých krokoch sprevádzali starí rodičia a rodičia. „Otec mojej mamy, Michal Cícer, bol roľníkom, ale aj chýrnym vinohradníkom.
Po fyloxérovej kalamite, keď voška zlikvidovala takmer všetky vinice u nás aj v celej Európe, mal prvý vysadené ušľachtilé vinohrady. Víno predával vo veľkom. Krčmári najmä z Horehronia chodili s furmanmi na konských povozoch a neskôr autami do jeho dvora. Zároveň pomáhal predať víno aj ostatným Čajkovčanom. Keď víno predal, išiel sa pozrieť, kde ho krčmár uložil. Aj od toho závisela kvalita vína. Vinárska česť mu nedovolila, aby sa víno nesprávnym skladovaním znehodnotilo. Vrhalo by to zlé svetlo na jeho prácu a ohrozovalo jeho živobytie,“ vysvetľuje. Ako však hovorí, úcta k hroznu a vinici má v Čajkove oveľa hlbšie korene, siahajúce do ďalekej minulosti.
Čajkovčanov zachránilo víno
Prvá písomná zmienka o predaji čajkovského vína pochádza z roku 1526. Tieto aj ďalšie historické údaje mapuje Jaromír Muráni v knihe Putovania – Dejiny vinohradníctva, ktorú napísal a vydal v decembri minulého roka. Uvádza sa v nej, že začiatky vinohradníctva v Čajkove možno sledovať už v 11. storočí. Pre väčšinu Čajkovčanov znamenalo zdroj celoročnej obživy. Kvalitným vínom zásobovali krčmy v okolí, ale ho predávali aj do Kremnice a Banskej Štiavnice, ktoré boli významnými baníckymi mestami. Podľa doložených záznamov bolo čajkovské víno drahšie ako vína z okolia Bratislavy, čo svedčilo o jeho kvalitách. V čase tureckých nájazdov víno dokonca zachránilo životy obyvateľom Čajkova. Keď v roku 1624 odvliekli Turci do zajatia 202 obyvateľov, v priebehu desiatich rokov rodáci vykúpili 140 žijúcich zajatcov. Poslúžili na to dukáty získané z predaja vína. Ďalšie životy sa miestnym podarilo zachrániť aj tým, že sa v čase ničivých nájazdov ukryli v tajných chodbách čajkovských vínnych pivníc.
Hrozno na sopečných svahoch
Pestovanie viniča v časoch socializmu znamenalo prilepšenie si do rodinného rozpočtu.
„Hrozno sa vykupovalo za slušné ceny. Aj vďaka tomu si Čajkovčania mohli postaviť domy, kúpiť autá alebo inak skvalitniť život. Treba však povedať, že sú to tvrdo zarobené peniaze,“ hovorí J. Muráni. Vie, o čom hovorí, lebo jeho rodina vlastní niekoľko rozsiahlych viníc. Hroznu sa darí na južných svahoch v okolí obce aj vďaka tufovému podložiu, ktoré vzniklo ako dôsledok sopečnej činnosti. Výhodou tufového podložia je, že je dobrým tepelným izolantom.
Čajkovské vinice sa celkovo rozprestierajú na 110 hektároch. Vinohrady tu boli a sú samozrejmosťou v každej rodine. Ako J. Muráni s humorom hovorí, hajlokov a chyžiek, ako miestni nazývajú viničné domčeky, je toľko ako domov v obci. Počas letných víkendov je takmer celá dedina presťahovaná
vo viniciach.
Vinohradnícka rodina
V tradícii vinohradníctva pokračujú aj dva synovia J. Murániho – Michal a Martin. „Manželka Marienka, ktorá je chemická laborantka, nám pomáha - zriadené má malé laboratórium. Pred tromi rokmi sme spolu absolvovali kurz degustovania u uznávaného odborníka - profesora Fedora Malíka a získali sme degustátorskú licenciu. Marienka je jednou z mála žien na Slovensku, ktorá sa takouto licenciou môže pochváliť,“ hovorí uznanlivo hlava rodiny. Ako prezrádza, zastane aj prácu v rodinných viniciach. Tej je od jari do jesene stále dosť. „Vinice treba zjari najskôr ostrihať, prúty priviazať, vinič okopať, počas roka aj sedemkrát chemicky ošetriť,“ vymenúva činnosti známe každému vinohradníkovi. Vo svojich viniciach má J. Muráni dvanásť odrôd hrozna. Jednou z nich aj veltlín zelený, ktorý
na tohtoročnej oblastnej degustácii vín v Čajkove získal zlatú medailu. „V apríli sme zorganizovali už
13. ročník degustácie, na ktorom bolo hodnotených vyše tristo vzoriek vín,“ hovorí J. Muráni, ktorý je predsedom miestneho vinohradníckeho spolku. „Spolok sme založili v roku 2001 a jeho snahou je udržať vinohradnícku tradíciu, ktorá sa po revolúcii opäť začala rozmáhať.“
A čo je alfou a omegou kvalitného vína? „Mierna zima, leto s výdatnými dažďami a dlhá a teplá jeseň, aby cukornatosť hrozna bola čo najvyššia,“ dodáva J. Muráni.
JANA NÉMETHOVÁ

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  5. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  6. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  7. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  10. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  1. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  2. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  3. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  4. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  5. Pandémia spomaľuje inovácie. Spoločnosti šetria
  6. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  7. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  8. Pomáhajte čítaním
  9. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  10. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 31 020
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 869
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 893
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 13 331
  5. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 12 206
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 788
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 242
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 906
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 752
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 9 088
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Testovanie v Žiarskom okrese: Starostovia myslia aj na záložné tímy

V Žiari nad Hronom po znížení počtu testovacích dní len na dva prehodnocujú systém na zverejnených odberových miestach.

Ilustračné foto.

Vydra pripravila chovateľa o desiatky rýb v jazierku

Škody tak môže počítať v stovkách eur.

Vydra mu vyprázdnila jazierko.

Stredoslovenská energetika, a.s., prijíma nové preventívne opatrenia

S účinnosťou od 26. októbra 2020 do odvolania SSE, z dôvodu zhoršenia epidemiologickej situácie, zatvára svoje zákaznícke centrá pre verejnosť.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Ako sa penzistom zvýšia dôchodky

Aj od januára budúceho roku môžu dôchodcovia počítať so zvyšovaním penzií o valorizáciu. V tom istom mesiaci sa zvýšené dôchodky začnú aj vyplácať.

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Epidemiológovia v Trenčíne vyšetrujú ohniská nákazy v dvoch závodoch

V rámci Slovenska prevažuje reťazové šírenie ochorenia v rodinách.

Banská Bystrica zverejnila zoznam odberných miest ( + Zoznam)

Mesto sa pripravuje na celoplošné testovanie obyvateľov, sú známe odberné miesta. Bude ich 68.

Už ste čítali?