Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Okrasa prírody, ale aj pochúťka gurmánov

Názory odborníkov na výživnú hodnotu húb sa rôznia. Niektorí pokladajú huby za „mäso rastúce v lese“, iní im nepriznávajú takmer žiadnu výživnú hodnotu. Kompromisom môžu byť výskumy, podľa ktorých sa v sušine húb nachádza okolo štyridsať percent hodnotnýc

Okrem bielkovín huby obsahujú aj uhľohydráty a tuky. Keby sme však chceli hubami nahradiť sto gramov mäsa, museli by sme ich skonzumovať jeden kilogram. No a toto množstvo upravených húb so zemiakmi, ryžou, alebo cestovinou, by dokázalo nasýtiť celú rodinku. Do úvahy treba brať nerastné a aromatické látky, ktoré sa dajú využiť najmä pri ich použití ako príloh. Teoreticky by sa teda dali prirovnať k zelenine a sú vhodným doplnkom a spestrením bežnej stravy. Medzi huby, ktoré sa dajú pripraviť na rôzny spôsob, patria aj bedle. Rastú síce po celý rok, no ich najväčší výskyt zaznamenávame koncom leta a začiatkom jesene. Preto sú považované za prvých poslov tohto ročného obdobia. Rastú jednotlivo, ale aj v hlúčikoch a ich výška niekedy dosiahne viac ako dvadsať centimetrov. Sú charakteristické svojou nôžkou s prsteňom a širokým klobúkom, ktorý neraz presiahne priemer aj dvadsať - tridsať centimetrov. Klobúk je sfarbený do hneda a je šupinatý. Bedle majú aj svoju charakteristickú vôňu a chuť. Bedľa vysoká má uzatvorený klobúk, ktorý sa neskôr roztiahne do dáždnikového tvaru s hnedastými šupinami. Jeho spodná časť je biela. Príbuzným druhom je bedľa červenajúca, ktorá sa po rozlomení sfarbí do oranžova až červena. Rastie zväčša vo vnútri lesa a v krovinách. Oba druhy sú chutné a vyhľadávané gurmánmi, keďže sa dajú upraviť rôznymi spôsobmi. Či už ako vyprážané na spôsob rezňov alebo upravené ako perkelt na smotane. Usušené a rozdrvené sa používajú ako koreniny – pochutiny. Je možné pomýliť si bedľu vysokú s bedľou chriapačovou, ktorá patrí k najnebezpečnejším jedovatým hubám a priebeh otravy je podobný ako u muchotrávky hľuznatej. Bedľa chriapačová však dorastá len do výšky 2 až 6 centimetrov, prsteň rýchlo zaniká a jej vôňa je úplne iná. Najčastejšie rastie na lúkach mimo lesa, pri potokoch a riekach a v topoľových hájoch. Bedle okrem toho pôsobia v prírode aj ako dekoratívny element, tí čo ich nezbierajú, by ich preto nemali ničiť.

Skryť Vypnúť reklamu

(jr)

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  4. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  5. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  6. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  9. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  10. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  1. Stravné pre živnostníkov teraz najvýhodnejšie
  2. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  4. Hygge ako životný štýl
  5. Vynašli sme sa aj v čase korony. 3D showroom očaril klientov.
  6. Videobanking. Nová éra bankovania je tu
  7. Prokrastinujete? 5 overených tipov, ako nestratiť radosť z práce
  8. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  9. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  10. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 39 231
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 37 452
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 328
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 10 208
  5. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 8 978
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 8 921
  7. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 194
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 906
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 705
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 594
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Antigénové testovanie na koronavírus.

Čerstvé výsledky z dnešného testovania.

4 h
Mesto zredukovalo počet odberových miest.

Na testovanie dnes prišlo menej ľudí ako očakávali.

7 h
Na  mieste zasahujú hasiči.

Pri nehode sa zranila jedna osoba.

10 h
Testovanie v Žiari prebieha v plnom prúde.

Mesto bude zajtra redukovať odberné miesta.

11 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia prenasledovala auto z Oravy až na Liptov. Komjatnou už vodič neprešiel.

10 h

Situácia v Žiline je po otvorení odberových miest pokojná.

12 h

Policajti začnú novú technológiu využívať od soboty.

22. jan

Účasť je oveľa nižšia, ako mesto očakávalo.

11 h

Už ste čítali?