Utorok, 31. január, 2023 | Meniny má Emil

Okrasa prírody, ale aj pochúťka gurmánov

Názory odborníkov na výživnú hodnotu húb sa rôznia. Niektorí pokladajú huby za „mäso rastúce v lese“, iní im nepriznávajú takmer žiadnu výživnú hodnotu. Kompromisom môžu byť výskumy, podľa ktorých sa v sušine húb nachádza okolo štyridsať percent hodnotnýc

Okrem bielkovín huby obsahujú aj uhľohydráty a tuky. Keby sme však chceli hubami nahradiť sto gramov mäsa, museli by sme ich skonzumovať jeden kilogram. No a toto množstvo upravených húb so zemiakmi, ryžou, alebo cestovinou, by dokázalo nasýtiť celú rodinku. Do úvahy treba brať nerastné a aromatické látky, ktoré sa dajú využiť najmä pri ich použití ako príloh. Teoreticky by sa teda dali prirovnať k zelenine a sú vhodným doplnkom a spestrením bežnej stravy. Medzi huby, ktoré sa dajú pripraviť na rôzny spôsob, patria aj bedle. Rastú síce po celý rok, no ich najväčší výskyt zaznamenávame koncom leta a začiatkom jesene. Preto sú považované za prvých poslov tohto ročného obdobia. Rastú jednotlivo, ale aj v hlúčikoch a ich výška niekedy dosiahne viac ako dvadsať centimetrov. Sú charakteristické svojou nôžkou s prsteňom a širokým klobúkom, ktorý neraz presiahne priemer aj dvadsať - tridsať centimetrov. Klobúk je sfarbený do hneda a je šupinatý. Bedle majú aj svoju charakteristickú vôňu a chuť. Bedľa vysoká má uzatvorený klobúk, ktorý sa neskôr roztiahne do dáždnikového tvaru s hnedastými šupinami. Jeho spodná časť je biela. Príbuzným druhom je bedľa červenajúca, ktorá sa po rozlomení sfarbí do oranžova až červena. Rastie zväčša vo vnútri lesa a v krovinách. Oba druhy sú chutné a vyhľadávané gurmánmi, keďže sa dajú upraviť rôznymi spôsobmi. Či už ako vyprážané na spôsob rezňov alebo upravené ako perkelt na smotane. Usušené a rozdrvené sa používajú ako koreniny – pochutiny. Je možné pomýliť si bedľu vysokú s bedľou chriapačovou, ktorá patrí k najnebezpečnejším jedovatým hubám a priebeh otravy je podobný ako u muchotrávky hľuznatej. Bedľa chriapačová však dorastá len do výšky 2 až 6 centimetrov, prsteň rýchlo zaniká a jej vôňa je úplne iná. Najčastejšie rastie na lúkach mimo lesa, pri potokoch a riekach a v topoľových hájoch. Bedle okrem toho pôsobia v prírode aj ako dekoratívny element, tí čo ich nezbierajú, by ich preto nemali ničiť.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

SkryťVypnúť reklamu

(jr)

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  2. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  4. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  5. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  6. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska
  8. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia
  1. Ako možno získať prídavky na dieťa v Nemecku?
  2. Kupujete balenú vodu? Vypočítajte si, koľko za ňu ročne miniete!
  3. Táto váha berie vaše chudnutie vážne: Kalórie počíta za vás!
  4. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  5. Svalovice sa netreba obávať
  6. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  7. Study program MANAGEMENT in English language
  8. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 707
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 7 022
  3. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 206
  4. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 2 059
  5. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 582
  6. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 579
  7. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 490
  8. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 734

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Keď sme na SME
  2. Ján Škerko: Všetko ide podľa plánu, Putinovi sa kráti čas
  3. Otilia Horrocks: Šetríte? Šetríme, šetria.
  4. Marek Brenčič: Pár kilometrov od agresora, dva týždne na Ukrajine
  5. Vladimír Krátky: Ako to dopadne na Ukrajine ?
  6. Jano Kováčik: Nové hlavné mestá vznikajú aj v 21. storočí
  7. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  8. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  1. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 12 244
  2. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 11 421
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 6 256
  4. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 708
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 680
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 847
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 583
  8. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 281
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Ilustračné foto.

TOP 30 prináša ďalšie výnimočné príbehy.


2 h
Ján Kožuško, zakladateľ projektu Programko.sk

Na samotných kurzoch sa lektori nevenujú len tematike, na ktorý je workshop zameraný, ale poslucháčov upozorňujú aj na nástrahy internetu. Veď pojem kyberšikana sa v našom slovníku natrvalo usadil. V internetových vodách číhajú na deti rôzne nástrahy.


5 h

Kypí vám pri pohľade na deti pozerajúce do telefónu alebo sediace za počítačom krv v žilách? Pozor, aby ste ich nepripravili o úspešnú kariéru. Namiesto zákazov ich naučte počítačom rozumieť - a zabezpečíte im lepšiu budúcnosť.


20 h
Vodiči, ktorí chcú pokračovať v smere na Košice, musia prejsť cez mesto Zvolen.

Výstavba by bola rýchlejšia a finančne menej náročná.


29. jan

Blogy SME

  1. Irena Šimuneková: Keď sme na SME
  2. Ján Škerko: Všetko ide podľa plánu, Putinovi sa kráti čas
  3. Otilia Horrocks: Šetríte? Šetríme, šetria.
  4. Marek Brenčič: Pár kilometrov od agresora, dva týždne na Ukrajine
  5. Vladimír Krátky: Ako to dopadne na Ukrajine ?
  6. Jano Kováčik: Nové hlavné mestá vznikajú aj v 21. storočí
  7. Lubo Repka: Dostali sa plavebné spoločnosti z krízy?
  8. Tupou Ceruzou: Tanky pre Ukrajinu
  1. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 12 244
  2. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 11 421
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 6 256
  4. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 4 708
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 680
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 847
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 583
  8. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 281
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu