Streda, 28. október, 2020 | Meniny má DobromilaKrížovkyKrížovky

Folklór ochutili burčiakom, husacinou a zabíjačkou

Pravá zabíjačka, husacina, lokše, párance či perky. K tomu dúšok štipľavého burčiaku a tóny vychádzajúce z fujary, cimbalu a huslí. Aj také boli Oberačkové slávnosti, ktorými v sobotu 29. septembra žili v Čajkove a Hronovciach.

Čajkovské vinice a víno z nich bolo vychýrené už pred tisícročiami. Nielenže zachránilo životy obyvateľom, ktorých Turci odvliekli do zajatia a z predaja vína ich príbuzní vykúpili, ale v ťažkých časoch bolo v obci hlavným zdrojom obživy. Aj preto Čajkovčania dodnes ďakujú za každú novú úrodu. Inak tomu nebolo ani uplynulú sobotu. Návštevníkov vítali burčiakom, tradičnými jedlami a bohatým programom. Od kotla na javisko „S prípravou sme začali už pred tromi týždňami. Narobených máme 11-tisíc kusov z 35 kilogramov múky. Uložené boli v mrazničke,“ hovorí Mária Boldišová a popri rozprávaní posypáva čerstvo vyvarené lekvárové perky makom alebo orechmi. Idú na dračku, v rade sa striedajú hlavne muži, lebo, ako s úsmevom hovorí, ženám sa dnes už nechce robiť piplavú robotu. Ružene Chlebovej, Antónii Uhnákovej, Kataríne Bernátovej a Márii Boldišovej to nevadí. Sú na penzii, takže času majú. Z Jednoty dôchodcov Slovenska, v ktorej sú organizované, sú aj Anna Šebová a Antónia Ďurovská. Obe od rána varia domáci slivkový lekvár. „Je bez chemikálií, z 35 kilogramov sliviek. Najskôr sme ich odkôstkovali, zomleli a dali do 40-litrového kotla. Lekvár sa musí dobre miešať, aby sa nepripálil a nezhorkol. Hotový je, keď drží na vareche,“ ukazuje Anna Šebová. Narýchlo ešte prezradí, že tradičný recept pochytili ešte od starých mám. Musí sa ponáhľať, lebo všetky sú v súbore Dolina a práve idú vystupovať. Okrem nich sa na javisku vystriedali aj členovia súboru Sitňan z Banskej Štiavnice, ktorí rozozvučali fujary a gajdy, aby predviedli folklór z Horehronia a Podpoľania. Domácich zastupovali aj čajkovská cimbalová muzika, detský súbor a čerešničkou na torte boli tentoraz Jánošíkovci zo Zvolena. Umenie všetkých účinkujúcich ocenili nielen vyznávači folklóru. Učaroval aj tým, ktorí sa viac obzerali po lokšiach, husacine, guláši z diviny od miestnych poľovníkov zo združenia Deberča alebo pukanských párancov od majstra Petra Klinka. Jednoduché jedlo voľakedy robievali drevotári z Puknaca, keď sa na viac dní vybrali na drevo do lesa. Dosku na krájanie cesta nenosili so sebou, preto cesto trhali - párali a hádzali do vriacej vody. Výborne chutí so slaninkou, opečenými zemiakmi alebo tvarohom. Kto si vystál rad a ochutnal ho, nepohrdol potom pohárikom čajkovského vínka alebo šumiaceho burčiaku. Ponúkli aj zabíjačkové špeciality Oberačkové slávnosti sa v Hronovciach začali sprievodom. Obcou sa pohol na čele s vencom, kočom a tanečníkmi z miestnej Únie žien a Csemadoku. Na novom trhovisku pri obecnom úrade si kotliny rozložilo dvanásť súťažiacich z obce a okolia, ktorí sa prihlásili do súťaže vo varení gulášu. Podľa vlastných receptúr navarili guláš z rybaciny, diviny a bravčového mäsa. Poľovnícke združenie Hubert Hronovce pripravilo ochutnávku poľovníckych špecialít. Tóny ľudovej hudby zo Šiah sprevádzali šikovné ruky Hronovčanov, ktorí sa pustili do výroby zabíjačkových špecialít. Priamo na mieste mohli návštevníci ochutnať hurky, klobásy, mäso v kapustovom liste nazývané sarma, sadlové rožky či oškvarky. JANA NÉMETHOVÁ

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  6. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  7. Tlačová konferencia iniciatívy Stop hazardu so zdravím
  8. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  9. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  10. Pomáhajte čítaním
  1. UNIQA preberá na Slovensku aj dôchodkové fondy AXA
  2. Využite dovoz tovaru do 24 hodín a zadarmo
  3. Dopad krízy na firmu zmierni strednodobý prenájom vozidla
  4. V Košickom kraji máme more aj neviditeľnú izbu: Objavte ich!
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej
  6. Nenechajme jeden druhého bez pomoci a kontaktu
  7. Neodkladajte pre koronavírus vyšetrenie svojich očí
  8. BILLA podáva v kritickom období pomocnú ruku ľuďom z kultúry
  9. Vynovená predajňa v Smrdákoch
  10. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 33 091
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 24 145
  3. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 21 634
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 030
  5. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 14 541
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 432
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 567
  8. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 10 557
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 461
  10. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 10 427
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Pozitívne prípady hlásia už aj z mestského úradu. Ten je aktuálne zatvorený

Mestský úrad v Žiari nad Hronom je do konca októbra pre verejnosť zatvorený.

Ilustračné foto.

Testovanie v Žiarskom okrese: Starostovia myslia aj na záložné tímy

V Žiari nad Hronom po znížení počtu testovacích dní len na dva prehodnocujú systém na zverejnených odberových miestach.

Ilustračné foto.

Vydra pripravila chovateľa o desiatky rýb v jazierku

Škody tak môže počítať v stovkách eur.

Vydra mu vyprázdnila jazierko.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Zomrel majiteľ známej nitrianskej firmy Turancar

Viliam Turan mal 66 rokov. Podnikať začal krátko po nežnej revolúcii.

Celoplošné testovanie v Nových Zámkoch a Šuranoch: ZOZNAM odberných miest

Testovať sa bude aj v kine či športovej hale. Fungovať bude aj pojazdné odberné miesto.

Za útok na verejného činiteľa hrozí až doživotie

Policajti z Trenčína obvinili 21-ročnú ženu z okresu Trenčín za obzvlášť závažný zločin útoku na verejného činiteľa.

Už ste čítali?