Piatok, 3. február, 2023 | Meniny má Blažej

Folklór ochutili burčiakom, husacinou a zabíjačkou

Pravá zabíjačka, husacina, lokše, párance či perky. K tomu dúšok štipľavého burčiaku a tóny vychádzajúce z fujary, cimbalu a huslí. Aj také boli Oberačkové slávnosti, ktorými v sobotu 29. septembra žili v Čajkove a Hronovciach.

Čajkovské vinice a víno z nich bolo vychýrené už pred tisícročiami. Nielenže zachránilo životy obyvateľom, ktorých Turci odvliekli do zajatia a z predaja vína ich príbuzní vykúpili, ale v ťažkých časoch bolo v obci hlavným zdrojom obživy. Aj preto Čajkovčania dodnes ďakujú za každú novú úrodu. Inak tomu nebolo ani uplynulú sobotu. Návštevníkov vítali burčiakom, tradičnými jedlami a bohatým programom. Od kotla na javisko „S prípravou sme začali už pred tromi týždňami. Narobených máme 11-tisíc kusov z 35 kilogramov múky. Uložené boli v mrazničke,“ hovorí Mária Boldišová a popri rozprávaní posypáva čerstvo vyvarené lekvárové perky makom alebo orechmi. Idú na dračku, v rade sa striedajú hlavne muži, lebo, ako s úsmevom hovorí, ženám sa dnes už nechce robiť piplavú robotu. Ružene Chlebovej, Antónii Uhnákovej, Kataríne Bernátovej a Márii Boldišovej to nevadí. Sú na penzii, takže času majú. Z Jednoty dôchodcov Slovenska, v ktorej sú organizované, sú aj Anna Šebová a Antónia Ďurovská. Obe od rána varia domáci slivkový lekvár. „Je bez chemikálií, z 35 kilogramov sliviek. Najskôr sme ich odkôstkovali, zomleli a dali do 40-litrového kotla. Lekvár sa musí dobre miešať, aby sa nepripálil a nezhorkol. Hotový je, keď drží na vareche,“ ukazuje Anna Šebová. Narýchlo ešte prezradí, že tradičný recept pochytili ešte od starých mám. Musí sa ponáhľať, lebo všetky sú v súbore Dolina a práve idú vystupovať. Okrem nich sa na javisku vystriedali aj členovia súboru Sitňan z Banskej Štiavnice, ktorí rozozvučali fujary a gajdy, aby predviedli folklór z Horehronia a Podpoľania. Domácich zastupovali aj čajkovská cimbalová muzika, detský súbor a čerešničkou na torte boli tentoraz Jánošíkovci zo Zvolena. Umenie všetkých účinkujúcich ocenili nielen vyznávači folklóru. Učaroval aj tým, ktorí sa viac obzerali po lokšiach, husacine, guláši z diviny od miestnych poľovníkov zo združenia Deberča alebo pukanských párancov od majstra Petra Klinka. Jednoduché jedlo voľakedy robievali drevotári z Puknaca, keď sa na viac dní vybrali na drevo do lesa. Dosku na krájanie cesta nenosili so sebou, preto cesto trhali - párali a hádzali do vriacej vody. Výborne chutí so slaninkou, opečenými zemiakmi alebo tvarohom. Kto si vystál rad a ochutnal ho, nepohrdol potom pohárikom čajkovského vínka alebo šumiaceho burčiaku. Ponúkli aj zabíjačkové špeciality Oberačkové slávnosti sa v Hronovciach začali sprievodom. Obcou sa pohol na čele s vencom, kočom a tanečníkmi z miestnej Únie žien a Csemadoku. Na novom trhovisku pri obecnom úrade si kotliny rozložilo dvanásť súťažiacich z obce a okolia, ktorí sa prihlásili do súťaže vo varení gulášu. Podľa vlastných receptúr navarili guláš z rybaciny, diviny a bravčového mäsa. Poľovnícke združenie Hubert Hronovce pripravilo ochutnávku poľovníckych špecialít. Tóny ľudovej hudby zo Šiah sprevádzali šikovné ruky Hronovčanov, ktorí sa pustili do výroby zabíjačkových špecialít. Priamo na mieste mohli návštevníci ochutnať hurky, klobásy, mäso v kapustovom liste nazývané sarma, sadlové rožky či oškvarky. JANA NÉMETHOVÁ
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť?
  2. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  3. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  4. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  5. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  6. Dodajte vašej pokožke šťavu
  7. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  8. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to
  1. Dom postavený z konope? Nápad, ktorý si zaslúžil envirocenu
  2. Turisti ešte v Egypte neobjavili veľa miest, hovorí delegátka
  3. Wüstenrot aktívne čelí výzvam trhu a mení svoj obchodný model
  4. McDonald's opäť medzi lídrami v ankete Najzamestnávateľ roka
  5. Vica Kerekes: Som väčší introvert, ako sa zdá
  6. Dodajte vašej pokožke šťavu
  7. Trh s nehnuteľnosťami praje prenájmom
  8. Wüstenrot rástol v segmente životného aj neživotného poistenia
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 11 675
  2. Ktorá banka dvíha úroky na termiňáku? A čo pre to treba spraviť? 11 140
  3. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 4 135
  4. Dodajte vašej pokožke šťavu 2 735
  5. Zdravie bez liekov. Lekár namiesto nich predpisuje studenú vodu 2 212
  6. Šetriť energiu sa oplatí. Špecialisti poradili, ako na to 1 684
  7. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery 1 024
  8. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 1 018

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (3. - 9.2.1923)
  2. Jana Melišová: Ten, kto koná dobro pre dobro
  3. Miroslav Lukáč: Užitočný idiot /terminus technicus/ sa stáva nedostatkovým tovarom.
  4. Jozef Sitko: Sú blogy selektované podľa politického obsahu a významu?
  5. Vladimír Krátky: Fico sa zrejme účelovo nechal od veľvyslancov prefackať .
  6. Jozef Stasík: iCow: Aplikácia z Kene, ktorá pomáha farmárom zlepšiť produktivitu stáda a zvýšiť príjmy
  7. Tupou Ceruzou: Alfasamec Sulík
  8. Peter Slamenik: Nefeť pleseň, diel číslo 1.
  1. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 659
  2. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 742
  3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 4 272
  4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 891
  5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 690
  6. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 3 617
  7. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 962
  8. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 2 829
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Ilustračné foto.

TOP 30 prináša ďalšie výnimočné príbehy.


31. jan
Ján Kožuško, zakladateľ projektu Programko.sk

Na samotných kurzoch sa lektori nevenujú len tematike, na ktorý je workshop zameraný, ale poslucháčov upozorňujú aj na nástrahy internetu. Veď pojem kyberšikana sa v našom slovníku natrvalo usadil. V internetových vodách číhajú na deti rôzne nástrahy.


31. jan
Vodiči, ktorí chcú pokračovať v smere na Košice, musia prejsť cez mesto Zvolen.

Výstavba by bola rýchlejšia a finančne menej náročná.


29. jan
MY | TOP správy z regiónov

Pozrite si výber TOP správ z regiónov.


27. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Muž na následky zranení zomrel.


1. feb

Aktuálny dlh letiska je 1,8 milióna eur.


20 h

Opatrenia sú tiež na ďalších súdoch. Zo Špecializovaného trestného súdu v Pezinku museli odviesť dvojicu obžalovaných.


(JN) 16 h

Prichádza poľská spoločnosť Orlen, v Čechách je už jednotkou.


22 h

Blogy SME

  1. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (3. - 9.2.1923)
  2. Jana Melišová: Ten, kto koná dobro pre dobro
  3. Miroslav Lukáč: Užitočný idiot /terminus technicus/ sa stáva nedostatkovým tovarom.
  4. Jozef Sitko: Sú blogy selektované podľa politického obsahu a významu?
  5. Vladimír Krátky: Fico sa zrejme účelovo nechal od veľvyslancov prefackať .
  6. Jozef Stasík: iCow: Aplikácia z Kene, ktorá pomáha farmárom zlepšiť produktivitu stáda a zvýšiť príjmy
  7. Tupou Ceruzou: Alfasamec Sulík
  8. Peter Slamenik: Nefeť pleseň, diel číslo 1.
  1. Věra Tepličková: Výlet v Bratislave (z denníka žiaka 3. ročníka ZŠ z Piešťan) 5 659
  2. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 742
  3. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť Vb - bludy a klamstvá) 4 272
  4. Rastislav Puchala: Starosta je ruský troll 3 891
  5. Dušan Koniar: Dzurindov projekt valcuje čítanosť aj diskusie 3 690
  6. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 3 617
  7. Ján Šeďo: "Ja nechcem byť ako moji rodičia", vypadlo z rómskeho chlapca. 2 962
  8. Rastislav Jusko: Krvavá minulosť komunistickej prokuratúry. Je nám súdené prežiť ju znova? 2 829
  1. Jiří Ščobák: Bude rok 2023 na Slovensku ekonomicky príjemný? Aká bude inflácia na konci roka?
  2. Martina Hilbertová: Keď prišla na Slovensko, nechcela žiť. Pomohlo jej divadlo
  3. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  5. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  7. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  8. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu