Nedeľa, 24. február, 2019 | Meniny má Matej

Ľubo Herko: Guláš nemusí byť len o hovädzom mäse

V Hliníku súťažili vo varení gulášu. Jeho kvalitu hodnotil známy televízny kuchár Ľubo Herko.

Minuloroční víťazi z Trnavej Hory.Minuloroční víťazi z Trnavej Hory.(Zdroj: EVA ŠTENCLOVÁ)

V Hliníku sa konala súťaž vo varení gulášu. Jeho kvalitu hodnotil známy televízny kuchár pochádzajúci z nášho regiónu, Ľubo Herko.

HLINÍK NAD HRONOM. O súťaž vo varení obľúbenej kotlíkovej špeciality pod názvom Majster Guláš bol tento rok veľký záujem. Prihlásilo sa do nej 17 družstiev, z toho 12 domácich, dve z Prestavĺk a po jednom z Dolnej Ždane, Hornej Vsi a Trnavej Hory, ktorá obhajovala vlaňajšie víťazstvo. „Máme aj dve detské družstvá, Karate kinder tím z Prestavĺk a hlinícky folklórny súbor Makovička," vysvetlila kultúrna referentka Jana Miháliková.

Strážili si tajomstvo svojho receptu

Na rozdiel od minulého roka, tentoraz počasie vyšlo perfektne. Slnko možno pálilo až príliš, ale ani horúčava majstrov kuchárov neodrádzala miešať svoju špecialitu nad založeným ohňom v dobrej nálade. Každému tímu plávalo v kotlíku niečo iné, no nikto nechcel povedať, čo všetko v ňom je. Každý si strážil tajomstvo svojho receptu. Ochotní boli prezradiť maximálne to, aké druhy mäsa miešajú. Z každého stanovišťa sa šírila lákavá vôňa a tímom s originálnymi názvami ako napríklad Slameňáci, Chalupári či Mierová (ulica) bolo počas celého dňa veselo.

Popri varení ľudí zabávala hudobná skupina Sendreiovci. Pre deti boli pripravené nafukovacie atrakcie a kone. V podvečer mohli absolvovať aj let balónom.

Víťazom tohtoročnej súťaže Majster Guláš sa nakoniec stalo družstvo Načo Názov z Hliníka nad Hronom, ktoré si ako odmenu odnieslo kotlinu. Na druhom mieste skončili Chalupári z Prestavĺk. Tretiu pozíciu prekvapujúco obsadili deti z domáceho folklórneho súboru Makovička. Štvrtý skončil Mierová Tím, takisto z Hliníka.

Z každého kotlíka ochutnali za lyžičku

Hlavný porotca súťaže, známy televízny kuchár Ľubo Herko, nám vysvetlil, ako postupovali pri určovaní víťaza. „Vždy sa hodnotí kvalita surovín, kto si aké doniesol, aj kreativita. Lebo guláš nemusí byť vždy len o hovädzom mäse, zelenine a zemiakoch," povedal. „Dnes si sem ľudia doniesli napríklad aj hlivu ustricovú, divinu a miešajú rôzne druhy mäsa," pokračoval s tým, že porota, samozrejme, hodnotí jedlo komplexne. Takže aj chuť, vôňu a vzhľad. „Proste tie klasické parametre gulášu," podotkol. Každých 20, 30 minút porota obchádzala stanovištia družstiev a sledovala ich prípravu. „Čiže od základu. Ako založili pahrebu, ako pražia cibuľku, zahusťovanie a tak ďalej. Klasické gastronomické postupy." Na konci ochutnali guláš každého tímu. „Samozrejme, nedali sme si po litri. Všade len za lyžičku. Víťaza sme určite vyhodnotili objektívne." Ako nám prezradil, sám obľubuje guláš z viacerých druhov mäsa. „Musí v ňom byť divina, hovädzina, bravčovina a keď sú v ňom hríby, vôbec nič sa nestane." Najlepšie je zapiť ho pivom, no porota používala len čistú vodu. „Aby sme si pred jednotlivými ochutnávkami vypláchli ústa," vysvetlil.

Napriek tomu, že Ľubo Herko pochádza z nášho regiónu a stále tu má rodinu, hneď po skončení súťaže musel odcestovať do Bratislavy. „V letnom období som zaneprázdnený. Máme aj nejaké kaviarničky, takže musím utekať tam a pracovať," dodal.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  2. Štefánka by Pulitzer
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  4. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  5. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  6. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  7. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  8. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  9. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime
  10. Stotisíc ľudí rozhodlo: Nadácia banky rozdelí štvrť milióna eur
  1. Na Slovensku sa vydáva najviac učiteľských preukazov
  2. Prihlásili ste sa ako dobrovoľník na Olympiádu v Tokiu?
  3. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  4. Štefánka by Pulitzer
  5. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  6. Konferencia - EU support for research
  7. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  8. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  9. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  10. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 24 676
  2. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 19 743
  3. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 7 127
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 6 944
  5. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 6 505
  6. Štefánka by Pulitzer 5 488
  7. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 5 343
  8. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 426
  9. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a. 3 396
  10. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 2 951

Hlavné správy z MY Žiar

V Nevoľnom pozývajú na benefičného Mrázika, pomôžu rodine po požiari

Rodine poputuje výťažok z nedávneho koncertu aj z víkendového muzikálu.

Kapela Virvar počas benefičného koncertu v Kremnici.

V kraji hlásia prípady SARI. V nemocnici skončil aj muž zo Žiarskeho okresu

Rizikovým faktorom je u tohto pacienta kardiovaskulárne ochorenie.

Ilustračné foto.

Polícia obvinila muža podozrivého z prepadu benzínky v Banskej Štiavnici

Policajti zadržali a obvinili podozrivého, je miestny.

Vraždu Jána a Martiny si v Banskej Štiavnici pripomenuli sviečkovým pochodom

Pred fotografiou dvoch zavraždených mladých ľudí čítali z listu ich blízkych.

 Pietne miesto Martiny a Jána pred banskoštiavnickou kaviarňou Art Cafe.

Rok od vraždy: Organizátorka protestov v Žiari neverila, že iniciatíva vydrží tak dlho

O Slovensku som sa za uplynulý rok dozvedela veľa zlého aj dobrého, hovorí Michaela Čillíková.

Vo štvrtok (21.2.) podvečer na Námestí Matice slovenskej v Žiari nad Hronom.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Čadčan našiel krčah s pokladom vo svojej záhrade

Ide o staré mince, ktoré sa našli v marci 2000 v Čadci-Horelici.

Je vysokoškolský titul výhoda či nevýhoda?

Pozreli sme sa na to, ktoré odbory majú najväčšiu šancu uplatniť sa na trhu práce.

Vybrali SME

Už ste čítali?