JANOVA LEHOTA. Nejeden návštevník motorestu Dererov mlyn v Janovej Lehote ostane zarazený. Tamojšia reštaurácia sa totiž môže pochváliť špeciálnou obsluhou. Jej majiteľ Róbert Merčák (43) roznáša jedlá a nápoje v ženských šatách a na hostí žmurká spod dlhých namaľovaných mihalníc.
Podnikateľský zázrak z Dererovho mlynu
Pohostinstvo s ubytovaním prevádzkuje Žiarčan už roky, no bez väčšieho úspechu. Príjmy nestačili ani na úver, ktorý musel pravidelne splácať. „Niekoľko mesiacov sme nezaplatili splátku a náš dom, v ktorom aj podnikáme, mal byť v dražbe. Vtedy som si povedal, že zmeníme taktiku," hovorí o dni, keď sa pred trištvrte rokom rozhodol pre netradičnú marketingovú stratégiu.
„Keď nepomohli veľké porcie chutného jedla za málo peňazí, vyriešil som to inak. To, že sa u nás ľudia dobre najedli, nikdy nikomu nepovedali, teraz nás všetci odporučia známym so slovami typu: „Choďte sa tam pozrieť, nejaký blázon tam obsluhuje v sukni."
Kým predtým denne vydali desať, pätnásť obedov, dnes je to zhruba osemdesiat. Kreatívny podnikateľ si ženské šaty pochvaľuje nielen pre ich zázračný účinok na obrat, ale aj pre ich pohodlnosť.
„Ľudia z okolia to tu poznajú ako Dererov mlyn, takže si obliekam kostým mlynárky, je to vlastne kroj. S mejkapom mi každé ráno pomáha manželka. Cítim sa takto celkom dobre," prezrádza s úsmevom.
Šarmantná „časníčka" a porcie ako pre baníkov
Reakcie zákazníkov sú rôzne, od prekvapených cez pozitívne až po negatívne, ktorých však zažil Róbert Merčák len pár. Pravidelní hostia si na šéfa reštaurácie v sukni už zvykli. Tí, ktorí sú tam po prvý raz, zväčša na chvíľu ostanú v šoku.
„No, je to zaujímavé, nikde inde som sa s tým nestretol," potvrdzuje Lučenčan, ktorý neďaleko pracuje. „Chutí nám tu a porcie sú veľké," pridáva sa pravidelný stravník zo Žiaru.
Reklama hlása - porcie ako pre baníkov. Že neklame, sme sa presvedčili aj my, keď pred nás na stôl šarmantná „čašníčka" položila tanier s desiatimi knedľami. Na budúce sa určite prikloníme k porciám, ktoré jedálny lístok charakterizuje ako tie pre slabých jedákov.
