Sobota, 2. júl, 2022 | Meniny má Berta

V žiarskom hypermarkete Tesco skontrolovali vajcia

Hygienici našli salmonellu vo vajciach, z ktorých v reštaurácii, kde sa nakazilo viac ako 30 ľudí, pripravovali obedy. Prevádzkovateľka zariadenia tvrdí, že ich kúpila v žiarskej prevádzke Tesco.

(Zdroj: ILUSTRAČNÉ JÁN KROŠLÁK)

Hygienici našli salmonellu vo vajciach, z ktorých v žiarskej reštaurácii, kde sa nakazilo viac ako 30 ľudí, pripravovali obedné menu. Prevádzkovateľka stravovacieho zariadenia tvrdí, že ich kúpila v žiarskej prevádzke Tesco. Veterinárni inšpektori dnes preto v hypermarkete vykonali kontrolu.

ŽIAR NAD HRONOM. Vajcia, v ktorých sa potvrdila salmonella, odobrali hygienici pri kontrole v žiarskej reštaurácii Tulipán 21. júla po tom, čo sa u viacerých klientov reštaurácie objavili zdravotné ťažkosti.

Hygienici: Nevieme, kto je zodpovedný

"Z originálneho 30-kusového balenia v ňom bolo už len šesť, päť z nich sme vzali na ďalšie testovanie, pričom laboratórne výsledky v nich potvrdili Salmonellu enteritidis," uviedla Eva Striežová, epidemiologička Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Žiari nad Hronom.

Vajcia pritom podľa dokladu o kúpe mali pochádzať zo žiarskej prevádzky obchodnej siete Tesco Stores SR, a.s., a ich producentom mal byť chov sliepok v Stredných Plachtinciach v okrese Veľký Krtíš. Výsledky testov zverejnili hygienici v pondelok.

"Nemôžeme sa vyjadriť k tomu, kde na ceste od výrobcu ku konečnému spotrebiteľovi nastala chyba, teda k tomu, kde došlo k ich kontaminácii. Či k tomu mohlo dôjsť v hypermarkete alebo priamo v chove, musí zistiť veterinárna a potravinová správa," povedala s tým, že môže potvrdiť len to, že v čase kontroly boli vajcia v reštaurácii uskladnené správnym spôsobom. "Okrem toho boli zakúpené deň predtým a ich dátum spotreby bol 13. august," upresnila epidemiologička.

Kto je zodpovedný za epidémiu salmonelly hygienici určiť nevedia. Epidemiologička Eva Striežová hovorí o aktuálnej situácii. FOTO: IVA ZIGOVÁ

Prevádzkovateľka reštaurácie chybu odmieta

Ľubica Tulipánová, prevádzkovateľka reštaurácie Tulipán, ktorú pre nákazu z jedla hygienici ešte v deň kontroly zatvorili, vinu na rozšírení ochorenia odmieta.

"Chcem sa ospravedlniť svojim stravníkom a návštevníkom reštaurácie Tulipán. Salmonella sa do halušiek s perkeltom nedostala našou vinou, ale bola už vo vajciach. Keď pracujeme s vajcami, nemôžeme vedieť, či sú nakazené alebo nie," zareagovala na najnovšie informácie.

Pôvodné správy totiž hovorili o tom, že zdrojom nákazy boli pravdepodobne traja zamestnanci reštaurácie, u ktorých sa ochorenie objavilo tiež.

Prevádzkovateľka a kuchárka argumentuje 33-ročnou praxou, z čoho 28 pracovala v školských jedálňach a päť rokov podnikala.

"Nikdy v živote sa mi takáto vec nestala," tvrdí Tulipánová. Verí, že keď hygienici povolia otvorenie jej podniku, zákazníci sa doňho vrátia.

Minulotýždňová kontrola po celkovej očiste priestorov žiadne riziko pre stravníkov nepreukázala. "Nezistili sme prítomnosť patogénnych mikroorganizmov. Reštaurácia ale môže otvoriť až po tom, čo všetci tamojší zamestnanci budú preukázateľne zdraví," upresnil Milan Kortiš, šéf regionálnych hygienikov.

Inšpektori hľadali podozrivé vajcia

Svoje zistenia posunuli hygienici Regionálnej veterinárnej a potravinovej správe v Žiari nad Hronom, ale aj kolegom vo Veľkom Krtíši, ktorí by mali preveriť producenta vajec.

Veterinárni inšpektori dnes vykonali kontrolu aj v žiarskom hypermarkete Tesco.

"Odobrali vzorku vajíčok. Konkrétna šarža, o ktorú malo ísť, sa však už nenašla. Vzali sme aspoň vzorky vajíčok s iným dátumom spotreby. Predpokladáme totiž, že ak nákaza pochádza od zvierat v chove, tie vajcia znášajú aj ďalej," povedala riaditeľka Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Žiari nad Hronom Terézia Pallerová.

Výsledky kontroly budú podľa jej slov známe najskôr v pondelok.

So žiadosťou o vyjadrenie sme oslovili aj spoločnosť Tesco Stores SR. Správu oň budeme aktualizovať.

Ochorelo dvojročné dieťa aj tehotná žena

Od 20. júla sa v regióne, ale aj mimo neho objavilo 38 prípadov ochorenia, medzi nimi aj tehotná žena a dvojročné dieťa. Opakujúcimi sa príznakmi boli hnačky, zvracanie, ale aj zvýšená teplota. Dnes je však podľa Striežovej hospitalizovaný už len jeden človek.

"Predpokladáme, že počet ochorení ďalej stúpať nebude, keďže už tretí deň nám ich výskyt nenarastá."

Všetci, u ktorých sa ochorenie prejavilo, udávali ako pôvod ťažkostí priamo jedlo zo žiarskej reštaurácie. "Zatiaľ sme nezaznamenali inú príčinu. Nikto neudával, že by konzumoval napríklad vajíčka z Tesca," doplnila epidemiologička.

RADY ODBORNÍKOV: Ako predísť nákaze z jedla

Salmonella je pôvodom zvieracie ochorenie, treba si preto dávať pozor na všetky potraviny živočíšneho pôvodu. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča vnímať ako potenciálne nakazené každé vajce či surové mäso a tomu prispôsobiť manipuláciu s nimi.

Dôležité je nielen dbať o dodržanie doby spotreby potravín, ale aj o ich správne skladovanie a správny postup prípravy.

Vajcia by sa v žiadnom prípade nemali skladovať pri izbovej teplote a patria do chladničky. O tom, či sa nakazíme, však rozhoduje predovšetkým dostatočné tepelné spracovanie vajec či mäsa, pri ktorom zničíme aj samotnú salmonellu.

V prípade vajec to znamená variť ich minimálne desať minút. Pri mäse platí, že v jadre, teda v najhrubšej časti, by malo dosahovať 70 stupňov aspoň pätnásť minút.

To znamená, že ak ste fanúšik krvavých steakov, vajec na hniličku či domácich majonéz z tepelne neupravených vajec, vystavujete sa riziku.

Ďalšou chybou pri príprave jedla môže byť používanie rovnakej pracovnej plochy na krájanie surového mäsa a ďalších potravín, ktoré už ďalšou tepelnou úpravou neprejdú, napríklad zeleniny na šalát či pečiva. Tak môže dôjsť ku kontaminácii nenakazených surovín.

Nákaze ale v konečnom dôsledku nemusí zabrániť ani vhodná tepelná úprava. Ak je salmonella napríklad na škrupine z vajca, môžeme ju na rukách zaniesť aj do hotového jedla, prípadne na riad.

Po kontakte so surovým mäsom či vajcami si tak treba poriadne umyť ruky, kým budeme v príprave napríklad obedu pokračovať.

(iva)

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
  2. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  3. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
  4. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  5. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  6. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
  7. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
  8. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
  1. Meranie rýchlosti v úsekoch už nebude pre vodičov problémom
  2. Ocenená 4K autokamera Mio má aj 2K so 60 snímkami a FHD so 120!
  3. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí!
  4. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami
  5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  6. Na pošte si s Fumbi kúpite kryptomeny už aj za hotovosť
  7. V uliciach Košíc vyzbierali dobrovoľníci 26 ton odpadu
  8. Výlety na mieru pre celú rodinu
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 14 927
  2. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 12 766
  3. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 9 377
  4. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 8 108
  5. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 3 975
  6. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 799
  7. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 3 635
  8. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 3 357

Blogy SME

  1. Stop alibizmu: Ako ma napadli bývalí spolužiaci z vojenskej školy kvôli kritike ruskej agresie na Ukrajine & Podlosť Stanislava Paulovčáka a Jána Veľasa
  2. Michala Guľasová: Martina Jakubová - Líštička
  3. Ľubomír Maretta: Zmena
  4. Robert Štepaník: diel 70 - MDAD 2022 - Medzinárodný deň (alternatívnych) detí 2022
  5. Eva Gallova: 1. júl určili za deň vtipov
  6. Kristína Jakubičková: Hej, frajer! Áno, ty, ktorý toto čítaš!
  7. Miriam Studeničová: Je zle! Bude horšie! Nezúfajte! Dôverujte!
  8. Ján Škerko: Chcel byť ako Peter, bude ako Lenin
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 12 626
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 787
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 654
  4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 8 038
  5. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 839
  6. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 741
  7. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 459
  8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 160
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Ilustračné foto.

Autobusy nadväzujú na letné vlaky.


1. júl
Ilustračné foto.

Obmedzenia sa týkajú viac ako 30 obcí.


TASR 1. júl

Model je dominantou novej galérie, ktorá vznikla v tesnom susedstve betlehemu.


TASR 22. jún

Pre samosprávy sú zelené projekty prioritou, veľká byrokratická záťaž a náročnosť procesov pri uchádzaní sa o eurodotácie sú v prípade obcí a malých miest brzdou rozvoja. Rozprávali sme sa so SLÁVKOU LENČÉŠOVOU, expretkou na oblasť životného prostredia v Združení miest a obcí Slovenska.


17. jún

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Trestné oznámenia sa množia.


1. júl

Nejde o prvý incident. V nedeľu sa začínajú mestské slávnosti.


1. júl

Išlo o prvý väčší žatevný požiar v Nitrianskom kraji v tomto roku.


23 h

Zranených z áut museli vyslobodzovať hasiči.


a 1 ďalší 23 h

Blogy SME

  1. Stop alibizmu: Ako ma napadli bývalí spolužiaci z vojenskej školy kvôli kritike ruskej agresie na Ukrajine & Podlosť Stanislava Paulovčáka a Jána Veľasa
  2. Michala Guľasová: Martina Jakubová - Líštička
  3. Ľubomír Maretta: Zmena
  4. Robert Štepaník: diel 70 - MDAD 2022 - Medzinárodný deň (alternatívnych) detí 2022
  5. Eva Gallova: 1. júl určili za deň vtipov
  6. Kristína Jakubičková: Hej, frajer! Áno, ty, ktorý toto čítaš!
  7. Miriam Studeničová: Je zle! Bude horšie! Nezúfajte! Dôverujte!
  8. Ján Škerko: Chcel byť ako Peter, bude ako Lenin
  1. Ján Šeďo: Mám 46 rokov, 4 deti a veľa skúseností - bránil sa dnes E. Heger u B. Závodského.(Oprava mena). 12 626
  2. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť IVa) 10 787
  3. Vanda Tuchyňová: Svedectvo bývalého krajského predsedu OĽANO v Žiline 10 654
  4. Martina Hilbertová: Utečenci spali na lehátkach a platili za nich ako v luxusnom hoteli. 8 038
  5. Tomáš Jacko: Keď upratovačka zarába viac než univerzitný profesor 3 839
  6. Jozef Černek: Turecko, letecky s dvomi deťmi, časť prvá - cesta tam 3 741
  7. Andrej Šverha: Pohodovo Okolo Balatonu 3 459
  8. Andrej Kiska: Pomôžme Cigánom dostať sa tam, kam tak mnohí chcú. 3 160
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 42. - Arktída - Príbeh havárie vzducholode Italia podľa priameho účastníka Běhounka
  2. Lívia Hlavačková: Týždenne zjete jednu kreditku v podobe mikroplastov
  3. Jiří Ščobák: Ruské straty budú o 20 000 mŕtvych vyššie, než uvádza Ukrajina (analýza situácie na bojisku)
  4. Jiří Ščobák: Bude Ukrajina po vojne prosperovať? A my s ňou?
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 41. - Arktída - Roald Amundsen, Umberto Nobile a Expedícia Norge - 1926
  6. Monika Nagyova: Nebyť matkou je úžasné
  7. Jiří Ščobák: Skepsia okolo kryptomien: Ktoré kryptomeny naozaj nie sú pre začiatočníkov?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 40. - Arktída - Expedícia MacMillan s účasťou amerického letectva z roku 1925

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu