Pondelok, 14. október, 2019 | Meniny má Boris

Populárny šéfkuchár varil v školskej jedálni

Šéfkuchár Marcel Ihnačák, ktorý svoje kulinárske skúsenosti získaval vo Francúzsku, v Prahe, aj v londýnskej reštaurácii Jamieho Olivera, varil obed žiarskym školákom.

Šéfkuchár Marcel Ihnačák počas varenia v žiarskej školskej jedálni.Šéfkuchár Marcel Ihnačák počas varenia v žiarskej školskej jedálni.(Zdroj: EVA ŠTENCLOVÁ)

ŽIAR NAD HRONOM. Žiakom na „Štvorke“, teda Základnej škole na Jilemnického ulici, varil šéfkuchár Marcel Ihnačák. Bývalý hokejista, ktorý sa pre zranenie musel športovej kariéry vzdať, dokazuje svoje majstrovstvo pri hrncoch.

„Kuchárčina“ je drina

Marcel Ihnačák prišiel do Žiaru na pozvanie primátora Ivana Černaja, s ktorým sa pozná už niekoľko rokov.

„Sme dobrí kamaráti. Je gurmán, miluje varenie a ja sa ho snažím inšpirovať,“ povedal Ihnačák.

V školskej jedálni sa snažil kuchárkam dodať energiu a motivovať ich do ďalšej práce.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Kuchárčina je drina. Niektoré ženy tu robia dlhodobo desať, aj dvadsať rokov. Ja som zvyknutý meniť zamestnanie každé dva, tri roky. Takto ich chceme trošku nakopnúť, aby ich varenie v tom istom prostredí bavilo aj po takom dlhom čase,“ vysvetlil.

„Mňa samého táto profesia napĺňa radosťou aj po trinástich rokoch tvrdej práce. Varím od pondelka do nedele, nonstop. Doma, v práci, všade, kde sa ocitnem, aj na návšteve,“ pokračoval s tým, že veľmi dobre pozná slovenskú kuchyňu, no najbližšia mu je talianska.

„Južania varia všetko z čerstvej zeleniny. Recepty majú pestré, chutné, zdravé a nenáročné,“ zdôvodnil. Práve taliansky spôsob prípravy jedál zvolil aj počas návštevy v žiarskej škole.

„Urobili sme cícerovú polievku a pečené bravčové stehno s opekanými zemiakmi ochutenými rozmarínom a cesnakom. Ako dezert podávame čokoládové muffiny,“ prezradil, čo si žiaci nájdu na svojich tanieroch. „Dúfam, že všetky deti budú spokojné,“ dodal.

Vítajú nové nápady

„Je to pre nás veľké oživenie,“ povedala vedúca školskej jedálne Dáša Bučanová. „Sme radi, že k nám zavítal slávny kuchár, od ktorého sme mohli odpozorovať spôsob prípravy jedál. Jeho metódy chceme uplatňovať aj v praxi.“

Spokojnosť netajil ani riaditeľ školy Marian Majzlík. „Ak príde nejaká zmena, nové nápady či grify pre kuchárky, verím, že kvalita, ktorá je u nás vysoká, bude ešte vyššia,“ povedal.

„Variť s Marcelom Ihnačákom práve v tejto škole sme sa rozhodli pre jej dobré priestorové podmienky,“ vysvetlila vedúca odboru školstva Marta Mergová. „Štvorka má najnižší počet stravníkov, dnes ich tu bude zhruba 330. V ostatných školách v meste ich majú cez 600. Neviem si predstaviť, že v menšej kuchyni by mali kuchárky pripraviť toľko porcií,“ pokračovala s tým, že tento deň vníma veľmi pozitívne. „Som zvedavá na odozvu od kuchárok,“ podotkla.

„Chcel som, aby sa naše kuchárky stretli s človekom, ktorý prešiel celý svet a je vo svojom odbore špičkovým profesionálom,“ povedal Ivan Černaj, ktorý sa s Marcelom Ihnačákom zoznámil na jednom z jeho kurzov varenia.

„Absolvoval som ich niekoľko, som vlastne jeho žiakom. Naučil som sa od neho veľmi veľa receptov, ale jeden z najobľúbenejších je špeciálna paradajková polievka. Pomerne často robievam aj bazalkové pesto,“ uzavrel.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  2. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  3. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  4. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  5. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  6. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  7. Volkswagen Passat: pár detailov, veľký výsledok
  8. „Vytvoriť miesto, ktoré si ľudia zamilujú, je vždy radosť“
  9. Život je len jeden: Máte ten svoj poistený správne?
  10. Vo Veľkom Grobe športujú aj hasiči
  1. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  2. V Žiari nad Hronom a okolí budete môcť využívať rýchly internet
  3. Zvolen a jeho okolie bude mať k dispozícii nový optický internet
  4. V Turčianskej kotline sa zavádza najmodernejšia optická sieť
  5. Preradiť na vyššiu rýchlosť budete môcť už aj v okolí Topoľčian
  6. Na Myjave sa zavádza najrýchlejší internet na trhu
  7. Kotrčiná Lúčka a Rajec sa budú môcť tešiť z nového internetu
  8. Na Považí budete môcť surfovať po internete 2-krát rýchlejšie
  9. Novodobá optická sieť zavíta aj do obcí v okolí Banskej Bystrice
  10. Slováci jedia vajcia pomerne často, najradšej v praženici
  1. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 22 919
  2. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 21 810
  3. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 15 128
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 10 892
  5. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 10 108
  6. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 7 408
  7. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 296
  8. Kedy patrí dieťaťu do rúk mobil? Základom je, aby mu neublížil 7 278
  9. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 047
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 6 796

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Bez lepších tréningov a bez posíl zo Zvolena to nepôjde, hovorí tréner žiarskych Indiánov Pavel Igríni.
AKTUALIZOVANÉ

FK Pohronie sa otriasa. V klube končia obaja tréneri

Pohronie má problémy nielen s výsledkami.

Ján Rosinský aj Rastislav Urgela skončili ako tréneri Pohronia. Kto bude tím trénovať po ich odchode, klub zatiaľ neoznámil.

Púchov si v Žiari zastrieľal. Pred rekordnou diváckou kulisou

Púchov si vylepšil aj skóre, Žiarčania s jediným gólom.

Zápas s Púchovom Žiarčanom nevyšiel.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

AKTUALIZOVANÉ

FK Pohronie sa otriasa. V klube končia obaja tréneri

Pohronie má problémy nielen s výsledkami.

Je isté, že práca na nočné zmeny škodí zdraviu, tvrdí psychiater

Kým v Európskej únii pracuje na nočné zmeny v priemere len šesť percent ľudí, na Slovensku pracuje aj v noci takmer trikrát viac ľudí.

Poznáme víťaza súťaže O najkrajšiu tortu Slovenska (+FOTO)

Desiaty ročník súťaže cukrárov sa uskutočnil v Púchove. Pozrite s i najkrajšie torty vo fotoreportáži.

Dedina sa bavila. Podávali tri druhy guľášu

Bývalá hutnícka dedina má za sebou XII. ročník Dňa obce.

Vybrali SME

Už ste čítali?