Pondelok, 30. január, 2023 | Meniny má Ema

Populárny šéfkuchár varil v školskej jedálni

Šéfkuchár Marcel Ihnačák, ktorý svoje kulinárske skúsenosti získaval vo Francúzsku, v Prahe, aj v londýnskej reštaurácii Jamieho Olivera, varil obed žiarskym školákom.

Šéfkuchár Marcel Ihnačák počas varenia v žiarskej školskej jedálni.Šéfkuchár Marcel Ihnačák počas varenia v žiarskej školskej jedálni. (Zdroj: EVA ŠTENCLOVÁ)

ŽIAR NAD HRONOM. Žiakom na „Štvorke“, teda Základnej škole na Jilemnického ulici, varil šéfkuchár Marcel Ihnačák. Bývalý hokejista, ktorý sa pre zranenie musel športovej kariéry vzdať, dokazuje svoje majstrovstvo pri hrncoch.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

„Kuchárčina“ je drina

Marcel Ihnačák prišiel do Žiaru na pozvanie primátora Ivana Černaja, s ktorým sa pozná už niekoľko rokov.

„Sme dobrí kamaráti. Je gurmán, miluje varenie a ja sa ho snažím inšpirovať,“ povedal Ihnačák.

V školskej jedálni sa snažil kuchárkam dodať energiu a motivovať ich do ďalšej práce.

SkryťVypnúť reklamu

„Kuchárčina je drina. Niektoré ženy tu robia dlhodobo desať, aj dvadsať rokov. Ja som zvyknutý meniť zamestnanie každé dva, tri roky. Takto ich chceme trošku nakopnúť, aby ich varenie v tom istom prostredí bavilo aj po takom dlhom čase,“ vysvetlil.

„Mňa samého táto profesia napĺňa radosťou aj po trinástich rokoch tvrdej práce. Varím od pondelka do nedele, nonstop. Doma, v práci, všade, kde sa ocitnem, aj na návšteve,“ pokračoval s tým, že veľmi dobre pozná slovenskú kuchyňu, no najbližšia mu je talianska.

„Južania varia všetko z čerstvej zeleniny. Recepty majú pestré, chutné, zdravé a nenáročné,“ zdôvodnil. Práve taliansky spôsob prípravy jedál zvolil aj počas návštevy v žiarskej škole.

„Urobili sme cícerovú polievku a pečené bravčové stehno s opekanými zemiakmi ochutenými rozmarínom a cesnakom. Ako dezert podávame čokoládové muffiny,“ prezradil, čo si žiaci nájdu na svojich tanieroch. „Dúfam, že všetky deti budú spokojné,“ dodal.

SkryťVypnúť reklamu

Vítajú nové nápady

„Je to pre nás veľké oživenie,“ povedala vedúca školskej jedálne Dáša Bučanová. „Sme radi, že k nám zavítal slávny kuchár, od ktorého sme mohli odpozorovať spôsob prípravy jedál. Jeho metódy chceme uplatňovať aj v praxi.“

Spokojnosť netajil ani riaditeľ školy Marian Majzlík. „Ak príde nejaká zmena, nové nápady či grify pre kuchárky, verím, že kvalita, ktorá je u nás vysoká, bude ešte vyššia,“ povedal.

„Variť s Marcelom Ihnačákom práve v tejto škole sme sa rozhodli pre jej dobré priestorové podmienky,“ vysvetlila vedúca odboru školstva Marta Mergová. „Štvorka má najnižší počet stravníkov, dnes ich tu bude zhruba 330. V ostatných školách v meste ich majú cez 600. Neviem si predstaviť, že v menšej kuchyni by mali kuchárky pripraviť toľko porcií,“ pokračovala s tým, že tento deň vníma veľmi pozitívne. „Som zvedavá na odozvu od kuchárok,“ podotkla.

SkryťVypnúť reklamu

„Chcel som, aby sa naše kuchárky stretli s človekom, ktorý prešiel celý svet a je vo svojom odbore špičkovým profesionálom,“ povedal Ivan Černaj, ktorý sa s Marcelom Ihnačákom zoznámil na jednom z jeho kurzov varenia.

„Absolvoval som ich niekoľko, som vlastne jeho žiakom. Naučil som sa od neho veľmi veľa receptov, ale jeden z najobľúbenejších je špeciálna paradajková polievka. Pomerne často robievam aj bazalkové pesto,“ uzavrel.

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  2. Ako skĺbiť remeslo a moderné technológie? Inšpirujte sa Bajkery
  3. Eurohub Rokycany posilňuje a zrýchľuje spojenie s Nemeckom
  4. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  5. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  6. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  7. SCANDI 2023: prehliadka súčasného severského filmu
  8. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska
  1. Svalovice sa netreba obávať
  2. Students today, innovators tomorrow, learners forever
  3. Study program MANAGEMENT in English language
  4. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi
  5. Bude rok 2023 naozaj náročný na osobné financie?
  6. Nadácia COOP Jednota zatraktívňuje regióny
  7. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať?
  8. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu
  1. Klinčeky Zanzibaru zarobili viac, než neslávny obchod s otrokmi 10 869
  2. 10 eur za 10 rokov. Mimoriadna ponuka od mimoriadneho časopisu 6 243
  3. Trvalá udržateľnosť v obchode – prečo by vás mala zaujímať? 1 968
  4. Stockerka štartuje predaj bytov s cenami, ktoré prekvapia 1 944
  5. Benátky a Verona: zažite pôsobivé kúsky mozaiky severu Talianska 1 713
  6. Košičanom budeme dodávať teplo za tretinové ceny aj tento rok 1 570
  7. Radi čítate a ešte radšej tvoríte? Toto je 40 dôvodov pre Vás 1 044
  8. Máme 30 rokov, vy môžete mať predplatné na rok len za 30 eur 856

Blogy SME

  1. Soňa Fröhlichová: Château-d’Œx – hlavné mesto teplovzdušných balónov vo švajčiarskych Alpách
  2. Jozef Sitko: Vraj samozvaný premiér Heger?
  3. Samuel Ivančák: Phil Collins, ten chlapík od vedľa
  4. Martin Krsak: Dátová analýza, programovanie a telemedicína ako spôsob nabudenia regionálnej ekonomiky?
  5. Miluna Rolinczová: MamaNávod: Ako nestratiť dieťa do 7 týždňa ?
  6. Ivan Mlynár: Kotleba by mal ísť do žalára za hoax, že policajný prezident Hamran mal ťažký infarkt
  7. Monika Kusendová: Zimné tatranské chodníčky alebo po stopách tamojších vysokohorských chát
  8. Veronika Michalčíková: Kežmarok (3): Cenzúra, ľúbostný trojuholník a epidémia moru
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 29 745
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 15 522
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 8 215
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 7 052
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 007
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 805
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 726
  8. Ján Valchár: Jedenásť mesiacov štvordňovej operácie (Moskvu ale ubránime!) 3 627
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Vodiči, ktorí chcú pokračovať v smere na Košice, musia prejsť cez mesto Zvolen.

Výstavba by bola rýchlejšia a finančne menej náročná.


9 h
MY | TOP správy z regiónov

Pozrite si výber TOP správ z regiónov.


27. jan
Ilustračná fotografia.

Prinášame veľký prehľad rodičovských príspevkov a dávok.


27. jan
Dominik Hronec

Scandi každý rok zdôrazňuje témy, ktoré sú súčasťou trendov v severskej kinematografii a hlavne spoločnosti.


25. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Soňa Fröhlichová: Château-d’Œx – hlavné mesto teplovzdušných balónov vo švajčiarskych Alpách
  2. Jozef Sitko: Vraj samozvaný premiér Heger?
  3. Samuel Ivančák: Phil Collins, ten chlapík od vedľa
  4. Martin Krsak: Dátová analýza, programovanie a telemedicína ako spôsob nabudenia regionálnej ekonomiky?
  5. Miluna Rolinczová: MamaNávod: Ako nestratiť dieťa do 7 týždňa ?
  6. Ivan Mlynár: Kotleba by mal ísť do žalára za hoax, že policajný prezident Hamran mal ťažký infarkt
  7. Monika Kusendová: Zimné tatranské chodníčky alebo po stopách tamojších vysokohorských chát
  8. Veronika Michalčíková: Kežmarok (3): Cenzúra, ľúbostný trojuholník a epidémia moru
  1. Rastislav Puchala: Vraj je to sfetovaný trpaslík 29 745
  2. Peter Remeselník: Narazil autom do ľudí, zranil chodkyňu a ušiel ! 15 522
  3. Martin Plesch: Pán primátor, načo vlastne máme Mestskú políciu v Bratislave? 8 215
  4. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles 7 052
  5. Ivan Beňovič: Ruský rubeľ sa svetovou menou nestane 4 007
  6. Ján Šeďo: Sliepky na Ukrajine sú iné ako naše ? 3 805
  7. Tereza Kazdová: Fico má rád pekné ženy, Babiš je na blondíny. Verejný diskurz volá po feministoch 3 726
  8. Ján Valchár: Jedenásť mesiacov štvordňovej operácie (Moskvu ale ubránime!) 3 627
  1. Monika Nagyova: Plesy nie sú pre singles
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 55. - Antarktída - Ako sa vydali Vivian Fuchs a Edmund Hillary naprieč Antarktídou (1955-1958)
  3. Jiří Ščobák: Je nový II. pilier dlhodobo udržateľný? Ktoré zmeny sú pozitívne a ktoré negatívne?
  4. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Potuluje sa tu starý blázon
  5. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 54. - Antarktída - Posledné tri Byrdove expedície (1939 - 1956)
  6. Jiří Ščobák: Tipovanie je cesta do pekla. Aj keď to robíte so štátnou firmou
  7. Jiří Ščobák: Avatar 2: Začátek nového příběhu
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 53. - Antarktída - Druhá Byrdova antarktická expedícia (1933 - 1935)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu