BANSKÁ ŠTIAVNICA. „Mlieko, hladká múka, cukor, vaječné žĺtka a rozpustené maslo. Dochutíme buď orechmi alebo škoricou,“ prezradila jednoduchý recept na sviatočnú pochúťku Božena Výbochová, pracovníčka Slovenského banského múzea v Banskej Štiavnici.
Čerstvé oblátky sú mäkké a majú nepravidelný tvar, neskôr sa lisujú a obstrihávajú.
Na prípravu oblátok sa používajú železné formy, ktoré sa dnes v domácnostiach dajú nájsť len zriedka, vidieť ich však možno v múzeu či v predajni starožitností.
„Železá sa musia najskôr nahriať. Do formy sa dá potom za lyžičku cesta, zaistí sa a na chvíľku položí nad oheň. Po vybraní sa oblátky zalisujú, aby boli rovné a nakoniec sa obstrihajú do pravidelného tvaru,“ opísala postup.
Pracovníčka múzea počas vianočných trhov používa desiatky rokov staré formy s bežnými náboženskými motívmi. „Na týchto sú napríklad hostia, kalich, vinič či obilie,“ spomenula.
Podobné „železá“ neboli ani v minulosti v každej rodine, oblátky zvyčajne pre celú dedinu pekával miestny učiteľ alebo kostolník.
„Železá“ na oblátky. Tradičné formy dnes už možno nájsť len v niektorých domácnostiach. FOTO: IVA ZIGOVÁ
Autor: iva
