Štvrtok, 21. september, 2017 | Meniny má Matúš

Lekvárové cukríky vyrábali priamo na námestí

Na námestí v centre Žiaru varili tradičný slivkový lekvár. Okoloidúci ho mohli ochutnať natretý na krajec chleba, ale aj v podobe želé cukríkov obalených v škoricovom cukre.

Lekvár ako od starej mamy mohli ochutnať okoloidúci Žiarčania priamo v uliciach mesta.(Zdroj: IVA ZIGOVÁ)

Na námestí v centre Žiaru varili tradičný slivkový lekvár. Okoloidúci ho mohli ochutnať natretý na krajec chleba, ale aj v podobe želé cukríkov obalených v škoricovom cukre.

ŽIAR NAD HRONOM. Tradičné varenie lekváru ako od starej mamy sa v Žiari nad Hronom rozhodli priniesť priamo na námestie. Okoloidúcim ho ponúkali natretý na chlieb.

Lekvár miešali praslicou

„Voľakedy sa lekvár varil takmer v každom dome, ľudia vo veľkom pestovali klasické bystrické slivky,“ spomína Ľudmila Pulišová z mestského kultúrneho centra

„Žiaden recept na to netreba, stačí poriadne prikladať pod kotlík a miešať. Nakoniec sa pridá cukor,“ približuje postup prípravy.

Hmotu obvykle miešali drevenou praslicou, ktorá inokedy tvorila súčasť kolovrátku na pradenie.

Domáci lekvár sa miešal praslicou na pradenie. FOTO: IVA ZIGOVÁ

Namiesto pece radiátor

Obľúbenou pochúťkou boli pre dedinské deti cukríky z lekváru.

„Najčastejšie sa používal práve slivkový, pretože ten zvykol najviac zhustnúť a ľudia mali istotu, že sa nepokazí. Pôvodné bystrické slivky bývali navyše veľmi sladké a svoju sladkosť si zachovávali aj po uvarení,“ ozrejmuje Kamila Andoková zo žiarskeho centra voľného času.

Lekvár sa rozotrel na špeciálny pergamenový papier a nechal sa vyschnúť na murovanej peci. Dnes nato stačí klasický papier na pečenie a radiátor.

„Moja starká natierala vrstvu tak na hrúbku malíčka. Keď videla, že sa hmota ohýba a netrhá, nakrájala ho na malé časti, pred Vianocami napríklad do tvaru salónky. Obalíte ich v čokoláde a po stuhnutí zabalíte do ozdobných papierikov a máte vynikajúci želé cukrík bez prídavných chemických látok,“ pochvaľuje si domácu sladkosť.

Kúsky na peci vysušeného lekváru boli v minulosti obľúbenou domácou sladkosťou.

Do Žiaru sa vracajú tradície

Podujatie zorganizovali v piatok žiarske Mestské kultúrne centrum, Centrum voľného času a Pohronské osvetové stredisko.

„Prostredníctvom podobných aktivít chceme zachovávať ľudové tradície v meste a regióne a spájať ľudí, ktorí k nim majú blízko,“ komentuje riaditeľka Centra voľného času v Žiari nad Hronom Helena Gáfriková.

Päťdesiat kilogramov sliviek získali organizátori od žarnovickej siete predajní potravín.

Záujem o zvykoslovie podľa Gáfrikovej medzi deťmi v regióne a ich rodičmi rastie. „Dôkazom je, že do detského folklórneho súboru Hronček sa nám prihlásilo až 43 detí,“ objasňuje.


  1. Hasiči z viacerých miest hasili prístavbu rodinného domu 1 924
  2. Poznáme kandidátov na poslancov BBSK v okrese Žiar nad Hronom 1 535
  3. Tu je kompletný zoznam kandidátov na poslancov BBSK v okrese Žarnovica 1 401
  4. Voľby do VÚC 2017 Banská Štiavnica: Zoznam kandidatov na poslancov BBSK 1 084
  5. Štiavnica možno odohrala posledný zápas 563
  6. Titul v Košiciach bol najviac. Na zápas som kupoval 34 lístkov, spomína Dušan Andrašovský 537
  7. Ostrý Grúň sa dotiahol na vedúcu Bzenicu 156
  8. Nová Baňa s prehrou, Žarnovici utopil zápas dážď 108
  9. Futbal mládeže 11.9 - 17.9. 59
  10. Plánujú banský skanzen. Lákadlom má byť Potterov ohňový stroj 51

Najčítanejšie správy

Žiar

Hasiči z viacerých miest hasili prístavbu rodinného domu

Profesionálom zo Žiaru, Novej Bane a Zvolena pomohli zvládnuť plamene aj dobrovoľní hasiči.

Poznáme kandidátov na poslancov BBSK v okrese Žiar nad Hronom

Pozrite sa, kto sa uchádza o poslanecký mandát v Banskobystrickom samosprávnom kraji.

Voľby do VÚC 2017 Banská Štiavnica: Zoznam kandidatov na poslancov BBSK

Kto sa pobije o jediné miesto pre okres Banská Štiavnica v zastupiteľstve Banskobystrického samosprávneho kraja?

Štiavnica možno odohrala posledný zápas

Horná Ves sa aj vďaka počasiu dostala na čelo tabuľky.

Blízke regióny

Voľby do VÚC 2017 Prievidza: Zoznam kandidatov na poslancov

V prievidzskom volebnom obvode sa o poslanecký mandát uchádza šesťdesiatosem kandidátov.

O predsednícky post v kraji zabojujú aj Prievidžania

O funkciu predsedu Trenčianskeho samosprávneho kraja by malo v novembrových regionálnych voľbách zabojovať sedem kandidátov. Tri ženy a štyria muži.

Novú autobusovú stanicu budeme oslavovať tri dni. Pozrite si kompletný program

Na stanici bude mať po prvý raz v histórii svoje miesto aj mestská hromadná doprava.

Zmeny v nemocnici sa dotkli aj personálnej oblasti

Riaditeľka levickej nemocnice, ktorú prevzala skupina AGEL, už šéfuje aj ďalšej nemocnici v regióne.

Voľby do VÚC 2017 Lučenec: Zoznam kandidátov na poslancov

Pozrite sa, kto sa uchádza o poslanecký mandát v Banskobystrickom samosprávnom kraji.

Všetky správy

Ficovi nestačila porážka Danka, potreboval ho úplne zosmiešniť

Čo by Fico nesmel urobiť, ak by postupoval podľa ústavy.

Maria odstavila Portoriko od elektriny, zoslabla o stupeň (minúta po minúte)

Príroda opäť vyčíňa, Mexiko zasiahlo ďalšie zemetrasenie.

Markíza má byť na predaj, hovorí sa aj o ďalších médiách

Majiteľ najsledovanejšej televízie na Slovensku, ako aj potenciálni záujemcovia o jej kúpu tvrdia, že špekulácie nekomentujú.

Počas týždňa bez áut kolabuje doprava

Ku kolapsom dopravy dochádza preto, že sa 60 rokov o ňu nikto v Bratislave nestaral, vraví odborník na dopravu Gustáv Kasanický.

Ako prišiel Bettini o veľké víťazstvo? Doplatil na to, s čím zápasí aj Sagan

Pred Petrom Saganom dokázalo obhájiť titul majstra sveta iba päť cyklistov. Tretí raz za sebou však nevyhral nikto. Slovák môže byť prvý.

Kam vyraziť