ŽIAR NAD HRONOM. Hygienici zverejnili správu z celoslovenskej kontroly v reštauráciách, stánkoch s rýchlym občerstvením, domovoch sociálnej starostlivosti a ďalších prevádzkach, kde sa stravuje verejnosť.
Po opakujúcich sa potravinových kauzách sa tentokrát zamerali na hygienu, označovanie a vysledovateľnosť mäsa.
Nedostatočné označovanie
V apríli a v máji skontrolovali 1 040 zariadení spoločného stravovania, v 296 zistili nedostatky.
"Najčastejšie bolo zmrazovanie mäsa dodaného do prevádzky v chladenom stave, u 25 percent prevádzok. U 33 percent prevádzok s nedostatkami sa zistilo nedostatočné označovanie, z toho chýbajúce označenie pôvodu mäsa u 19 percent prevádzok, chýbajúce označenie mäsa v štátnom jazyku u 21 percent prevádzok," píše sa v správe Úradu verejného zdravotníctva SR.
Našli aj zaplesnené steny
V niektorých prípadoch sa pôvod mäsa nedal zistiť pre chýbajúce údaje v dodacích listoch. Vo viacerých reštauráciách sa kontrolóri stretli s nedostatočnou hygienou, ako sú znečistené steny a stropy, zaplesnené steny, opadaná omietka, poškodená podlaha, znečistené alebo opotrebované pracovné plochy a pracovné pomôcky.
V štvrtine prevádzok s nedostatkami zistili nevhodné skladovanie potravín, napríklad skladovanie hotového pokrmu v chodbe na podlahe, zmrazovanie a uchovávanie hotových pokrmov, v ďalších skladovali potraviny po dátume spotreby.
V okresoch Banská Štiavnica, Žarnovica a Žiar nad Hronom zistili menšie alebo väčšie nedostatky v týchto prevádzkach:
- Penzión Lenka – Liečebné termálne kúpele, a.s., Sklené Teplice
- Závodná kuchyňa, Železničný rad, Nová Baňa
- Tulsi – Snack bar – Reštaurácia, Banská Štiavnica
- Penzión na Trojici, Banská Štiavnica
- Reštaurácia a pizzéria Tatra, Žiar nad Hronom
- Jedáleň Ryba, Žiar nad Hronom
- Reštaurácia Slovenská koliba, Sklené Teplice
- Reštaurácia Doma, Žiar nad Hronom
- Motorest Ladomer, Ladomerská Vieska
- Reštaurácia Valašský šenk, Šášovské Podhradie, časť Píla, Žiar nad Hronom
- Reštaurácia Element, Žiar nad Hronom
- Motorest na Hôrke, Hliník nad Hronom
- Hotel Sitno, Vyhne
- Reštaurácia Koliba, Bzenica
- Motorest a Penzión Zlatý strom, Bartošova Lehôtka
- Hotel Centrál, Kremnica
- Reštaurácia u Böhma, Banská Štiavnica
- Reštaurácia, A. Kmeťa, Nová Baňa
Informácie o konkrétnych nedostatkoch v jednotlivých reštauráciách nájdete TU:
Autor: iva
