Piatok, 12. august, 2022 | Meniny má Darina

Priniesli krampampulu do Štiavnice študenti?

Recepty na prípravu obľúbeného nápoja sa rôznia. Jednu z verzií už tradične mohli ochutnať návštevníci Štjavnyckého vjanočného jarmoku.

Vianočné trhy na nádvorí Kammerhofu lákali návštevníkov v piatok aj dnes.Vianočné trhy na nádvorí Kammerhofu lákali návštevníkov v piatok aj dnes. (Zdroj: IVA ZIGOVÁ)

Recepty na prípravu obľúbeného baníckeho nápoja sa rôznia. Jednu z verzií už tradične mohli ochutnať návštevníci Štjavnyckého vjanočného jarmoku.

BANSKÁ ŠTIAVNICA. Niečo na „kúpenya i zajedenya, zapytya a pobavenya“ – takto v miestnom nárečí pozýval propagačný plagát na Štjavnycký vjanočný jarmok, ktorý v Banskej Štiavnici v piatok a v sobotu zorganizovalo Slovenské banské múzeum.

Nádvorie Kammerhofu ako každoročne patrilo remeselníkom, zvykom a koledám v podaní detí, pečeniu oblátok, liatiu olova či predaju vianočných stromčekov, čečiny a imela.

SkryťVypnúť reklamu

V ponuke boli vianočné ozdoby z najrôznejších materiálov.

Hriate alebo varené víno?

Špecialitou typickou pre Banskú Štiavnicu a jej vianočné trhy je nápoj s krkolomným názvom „krampampula“, ktorý podľa organizátorov zahreje telo i dušu. V minulosti si na ňom v predvianočnom období pochutnávali najmä baníci.

V Banskej Štiavnici sa v súvislosti s ním hovorí o viacerých variantoch. Kým najmä chlapi sa dušujú, že má ísť o hriate pripravované z pálenky, slaninky a trošky cukru, v banskom múzeu naň majú úplne iný recept.

„Naša krampampula je kombináciou destilátu, vína a ovocia – citrusov, jabĺčok, čerešní. Dochucujeme ju škoricou a cukrom. Podáva sa teplá,“ – priblížila Zuzana Denková z múzea. Keď sme nápoj vyskúšali pripomínal skôr vianočný punč a nie „mastnú“ pálenku, ktorú podľa iných zdrojov považovali baníci aj za liek na chorobu z povolania postihujúcu pľúca – silikózu.

SkryťVypnúť reklamu

Návštevníkov zahriala krampampula.

Pátranie po koreňoch

Etnografka však pátrala aj po možnom pôvode nápoja. Objavila borievkový likér s veľmi podobným názvom, ktorý už v 15. storočí pili v dnes najvýznamnejšom poľskom prístave Gdansk, ale aj za tepla podávaný nápoj s pôvodom v Taliansku – takzvané parampampoli. Základom toho druhého bolo víno.

„Predchodcu našej špeciality nám sem pravdepodobne doniesli študenti, ktorí kedysi navštevovali miestnu banícku akadémiu a prichádzali do Štiavnice z rôznych končín Európy,“ domnieva sa Denková.

„Baníci si zrejme upravili a skombinovali prísady, ako im to viac chutilo,“ dodala s úsmevom.

Čerstvá oblátka pripravená v historickej forme. FOTO: IVA ZIGOVÁ

Najčítanejšie na My Žiar

Inzercia - Tlačové správy

  1. Shell: So znižovaním emisií to myslíme vážne
  2. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  3. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  4. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  5. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky
  6. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  7. Prehľad a automatizácia
  8. Odomknite si články na mobile a počítači. Stačí jedno predplatné
  1. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane
  2. Energetici prinavrátia Pečnianskemu lesu pôvodnú biodiverzitu
  3. Z vývoja paliva pre Formulu 1 ťažia aj bežní vodiči
  4. Trenčín potrebuje nový impulz!
  5. Shell: So znižovaním emisií to myslíme vážne
  6. Sezóna slovenského ovocia je v plnom prúde
  7. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur
  8. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku
  1. Kam príde, tam vypredá. Nitran vymýšľal vlastný cider dva roky 13 943
  2. Najbohatšie mesto v stredoveku, divoký západ na Slovensku 9 874
  3. Pláže Dominikánskej republiky kraľujú medzi najlepšími na svete 8 908
  4. Kupón na cestu do Thajska, USA a Vietnamu so zľavou 888 eur 7 541
  5. Domčeky trulli mali byť dočasným bývaním v snahe neplatiť dane 5 664
  6. 100 ovocných druhov, ktoré u nás dokážeme pestovať 5 122
  7. Dráčik nepúta príbehom, ale perlami ducha 3 656
  8. Kde u nás kúpite domácke potraviny 3 469

Blogy SME

  1. Miroslav Sopko: O prejavoch lásky
  2. Silvia Valkovič: Malá ľudská tragédia
  3. Lórant Kulík: Na marhuľovom festivale v Gönci platili jednotné ceny: Slováci prišli ochutnať marhule, džem a pálenku
  4. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch.
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (12. - 18.8.1922)
  6. Miroslav Galovič: Slovenské Černobyle XXVII / Cykloleto 2022. Časť 2 - Varínske ruiny.
  7. Jozef Sitko: Tajomstvo môjho dlhého veku
  8. Irena Šimuneková: Na výlet s deťmi - hrad Hrušov
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 129 383
  2. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 13 539
  3. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 10 726
  4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 10 264
  5. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 701
  6. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 8 178
  7. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 449
  8. Ingrid Tkáčiková: Poslanec Kuriak, ďakujem, že viem to, čo na Slovensku nechcem 3 359
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z SME | MY Žiar - aktuálne správy

Ilustračná fotografia

V Podhorí opäť tečie voda do vodojemu.


TASR 15 h
Poštové služby od konca minulého roka chýbajú na prievidzskom sídlisku Kopanice.

Zmeny negatívne zasiahli hlavne seniorov.


10. aug

Poznáme výhercov veľkej záhradkárskej súťaže.


8. aug
Ilustračná fotografia.

Susedské spory môžu narobiť mnoho nepríjemností, veľa ľudí zažíva so susedmi doslova peklo. V poradni MY novín prezradíme, ako ich riešiť


4. aug

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Jeden muž sa pobytu za mrežami vyhýba už 14 rokov.


11. aug

Väčšina hľadaných sa skrýva, pretože na nich bol vydaný príkaz na zatknutie.


11. aug

Na Horehroní ožívajú švajčiarske električky.


10. aug

Vodič Hyundaia prešiel do protismeru, čelne sa zrazil s kamiónom. Nafúkal takmer dva promile.


21 h

Blogy SME

  1. Miroslav Sopko: O prejavoch lásky
  2. Silvia Valkovič: Malá ľudská tragédia
  3. Lórant Kulík: Na marhuľovom festivale v Gönci platili jednotné ceny: Slováci prišli ochutnať marhule, džem a pálenku
  4. Peter Gregor: Cena slobody sa vždy počíta iba v stratených ľudských životoch.
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (12. - 18.8.1922)
  6. Miroslav Galovič: Slovenské Černobyle XXVII / Cykloleto 2022. Časť 2 - Varínske ruiny.
  7. Jozef Sitko: Tajomstvo môjho dlhého veku
  8. Irena Šimuneková: Na výlet s deťmi - hrad Hrušov
  1. Věra Tepličková: A to je koniec, vážení! Čaká nás už len zima, hlad a beznádej... Ak nezasiahne Matovič... 129 383
  2. Tomáš Harustiak: Kto šetrí ma za tri / Ako vyžiť z minimálnej mzdy ? / Dá sa vyžiť z minimálnej mzdy ? / Prečo Slováci nemajú peniaze / Ako vyžiť z dôchodku / 13 539
  3. Martin Sústrik: Korupcia v ruskej armáde 10 726
  4. Ján Šeďo: Očovčania majú do zajtra hladovku, obchod "stráži" medveď ! 10 264
  5. Post Bellum SK: Dovolenka v Juhoslávii ako príležitosť na emigráciu 8 701
  6. Jozef Drahovský: Priechod na druhý svet je v Bratislave 8 178
  7. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu. 5 449
  8. Ingrid Tkáčiková: Poslanec Kuriak, ďakujem, že viem to, čo na Slovensku nechcem 3 359
  1. Monika Nagyova: Moja babka zažila kvôli podvodníkom trýznivé minúty, ktoré by neželala nikomu.
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 45. - Arktída - Posledná plavba lode Karluk 3/3 - Návrat do civilizácie, 1914
  3. Jiří Ščobák: Kde dnes môžeme ušetriť? Znížiť spotrebu a náklady?
  4. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Ružinovská televízia - pod kontrolou politikov
  5. Jiří Ščobák: Proč bychom si měli zapamatovat jméno Anna Chadimová? Co nám po ní zůstalo?
  6. Jiří Ščobák: Krásne a zaujímavé historické poistné zmluvy: Existovala aj čisto slovenská poisťovňa? A čo bola „zmluva odvážna“?
  7. Monika Nagyova: O žene, ktorá milovala rúško
  8. Martina Hilbertová: Márnivé dcéry z Bratislavy: Novomestská parkovacia: Firma bez kontroly, ktorá nepodnikala, iba míňala

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu