KREMNICA. Pomerne dobrá úroda jabĺk v tomto roku v oblasti Kremnice sa odzrkadľuje aj v miestnej pálenici. Jozef Lichtner, predseda kremnického zväzu záhradkárov, hovorí o pomerne dobrom roku.
"Úroda bola u koho ako. Bolo však pomerne dosť jabĺk. Menej bolo tento rok v našej oblasti sliviek a hrušiek. Tých bolo menej a neboli veľmi kvalitné na pálenie," hodnotí tohtoročnú úrodu Lichtner. Tá sa totiž odzrkadľuje aj v miestnej pálenici, kde ide túto sezónu najmä jablkovica.
Základom je dobrý "majč"
Ľudia prichádzajúci do pálenice majú, podľa jeho slov, pripravený dobrý "majč", teda nakvasené ovocie z ktorého sa pálenka páli. "Aj výnosnosť je dobrá. Zatiaľ sme vypálili celkovo 160 kotlov, a napálili sme skoro 4000 litrov alkoholu, v priemernej stupňovitosti 57,5%. Keď to premietnem na absolútny alkohol, tak je to viac ako 2300 litrov," uviedol.
Ako ďalej povedal, do štátneho rozpočtu už odviedli viac ako 6000 eur, táto suma však nie je konečná. "Za mesiac december čo sme pálili, tak počítam, to bude dokopy okolo 12 tisíc eur," ozrejmil.
Pálenie ako pôžitok
V porovnaní s uplynulými rokmi sa podľa jeho slov dá hovoriť o tejto sezóne ako o lepšom priemere. "Keď si porovnám desať rokov dozadu, tak tento rok patrí medzi tie lepšie roky," dodal s tým, že silný bol rok 2012, naopak slabý bol predchádzajúci rok 2013.
Záujem o pálenie domácej pálenky pretrváva medzi záhradkármi stále. "Sú takí, čo to berú ako svoj pôžitok. Bežní záhradkári, ktorí majú ovocie, vypália si ho a užívajú to nie pre svoju vlastnú potrebu ale pre celú rodinu a napokon pijáci," dodal s úsmevom Lichtner.
